高钾与低钾的饮食指导.doc

--------------------校验:_____________--------------------日期:_____________高钾与低钾的饮食指导高钾的饮食指导:高钾常见于急性肾功能衰竭或静脉输注大剂量库存血,缺氧和酸中毒等。,每日应低于1500~2000毫克。饮食种类:含钾很低的食物。藕粉中不含钾;菱粉、水面筋、千张、粉皮、凉粉、鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、南瓜、海参(水发)等,每百克含钾量在100毫克以下。含钾较低的食物。米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪心、猪肝、猪肚、河虾、带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、大白菜、油菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、草莓、柿子、猕猴桃、柑橘等,每百克中含钾量在110~250毫克之间,若出现高血钾时,常对机体造成危害甚至危及生命,因此应适当限制含钾高的食物。低钾的饮食指导:低钾常见于:严重腹泻,长期使用利尿剂,某些肾脏疾病如:远侧肾小管性酸中毒,还有肾上腺皮质激素增多症。镁缺少及碱中毒等。儿童每日应摄取钾1600毫克,***每天2000-4000毫克饮食种类:西瓜是含钾非常丰富的一种食物。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可酌情多吃香蕉、柑桔、杏子、草莓、柚子、葡萄等水果;蔬菜中的青菜、芹菜、大葱、马铃薯、毛豆、青蒜等含钾也丰富;绿豆、赤小豆、蚕豆、黑豆、扁豆以及海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面、荞麦面、向日葵籽中也含有一定量的钾。夏天多饮茶也很有好处,因为茶叶中含钾丰富。多饮茶既可消暑,又能补钾,可谓是一举两得。每100克食物含钾量食物钾(毫克)食物钾(毫克)食物钾(毫克)稻米(粳)110大白菜199木耳773小麦粉127小白菜274海带1503小麦粉(标准195油菜346紫菜1649小米239圆白菜200西瓜124玉米面494菠菜502葡萄(紫)124鲜碗豆425苋菜(紫)478柚257扁豆286芹菜(茎)163橙182豇豆200蒿子杆207柑桔199土豆502菜花316苹果110山药452倭瓜287鸭梨115芋头213南瓜69京白梨135胡萝卜217西葫芦122桃252白萝卜196冬瓜136杏370心里美萝卜231黄瓜234草莓135藕497丝瓜156盖柿170荸荠523苦瓜200红枣(干)430大葱466茄子152山楂289洋葱138西红柿191香蕉472蒜头130柿椒180菠萝147蒜苗183鲜蘑菇328沙果148青蒜340香菇1960韭菜290银耳987糖尿病:在增加热量摄入的同时,还要增加一定量的优质蛋白质,热能可以按照30~35千卡/公斤体重,~。脂肪的日摄入量应占总热量的20~35%,糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克。像大米、小米、挂面、玉米粒、粉条、饼干等,这些25克等于热量90千卡。土豆125克,馒头35克,,等于热量90千卡西瓜750克,草莓300克、梨250克、橘子250克;橙子、菠萝、苹果、桃子这些都适合患者食用,一般是四两。1、推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。 2、慎重选用:每100克水果中含糖量为