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文档列表
文档介绍
岗位描述
法国餐厅服务领班
岗位名称:
法国餐厅服务领班
直接上级:
法国餐厅主管
直接下属:
服务员
本职工作:
带领本班员工提供法国餐饮服务。
直接责任:
开好餐前会,布置服务工作重点,安排预订的餐位。
领导本班做好餐前准备,检查用品的齐全,桌椅的摆放,酒具的卫生。
检查服务员仪表,监督服务员的具体操作。
满足客人的各种用餐需求。
对特殊或重要客人给予特殊安排。
督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。
填写服务员过失单和奖励单。
处理服务员提出的各种问题和顾客投诉。
协调与厨房、酒吧间关系。
制订服务员岗位描述并界定其工作范围。
工作结束与下一班做好交接工作。
定期向餐厅主管述职。
关心服务员的思想、工作和生活。
领导责任:
对当班法国餐服务工作的完成负责。
对服务员的工作质量和后果负责。
对服务员的仪容仪表负责。
对半班组当班时给饭店带来的影响负责。
主要权力:
对本班服务员有指挥权。
对本班服务员工作有检查考核权。
对本班服务员有奖惩建议权。
对本班服务员工作争议有裁决权。
管辖范围:
本班所有服务员。
本班当班时法国餐厅及设施、卫生责任区。
素质要求:
法国餐厅服务领班
岗位名称:
法国餐厅服务领班
直接上级:
法国餐厅主管
直接下属:
服务员
本职工作:
带领本班员工提供法国餐饮服务。
直接责任:
开好餐前会,布置服务工作重点,安排预订的餐位。
领导本班做好餐前准备,检查用品的齐全,桌椅的摆放,酒具的卫生。
检查服务员仪表,监督服务员的具体操作。
满足客人的各种用餐需求。
对特殊或重要客人给予特殊安排。
督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料,主动介绍菜单。
填写服务员过失单和奖励单。
处理服务员提出的各种问题和顾客投诉。
协调与厨房、酒吧间关系。
制订服务员岗位描述并界定其工作范围。
工作结束与下一班做好交接工作。
定期向餐厅主管述职。
关心服务员的思想、工作和生活。
领导责任:
对当班法国餐服务工作的完成负责。
对服务员的工作质量和后果负责。
对服务员的仪容仪表负责。
对半班组当班时给饭店带来的影响负责。
主要权力:
对本班服务员有指挥权。
对本班服务员工作有检查考核权。
对本班服务员有奖惩建议权。
对本班服务员工作争议有裁决权。
管辖范围:
本班所有服务员。
本班当班时法国餐厅及设施、卫生责任区。
素质要求:
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