食品安全知识题库.docx

中小学食品安全知识竞赛参考题库一、单选题:1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品(A)A、 B、 C、2、购买食品时,应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是3、以下哪个图案是保健食品的标识 (B)A、 B、C、4、以下哪位小朋友的做法是正确的(C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干5、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品D、以上都是6、下面哪种食品是有毒食品(),不宜食用 (D)A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生 D、以上都是7、下列防范食品污染采取的错误措施是(B),,、菜板用前都应清洗干净8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的(A)  、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质、 (C)  、下面哪种说法正确(A)A、 穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好  C、香肠颜色越红越好11、为什么不能过度喝饮料(D)A、多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖   D、以上都是12、科学选购水果蔬菜,以下做法正确的是  (A)A、选购时令盛产的水果蔬菜    B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜13、为加强食品安全法制化管理,我国制定(B)A. 食品卫生法   B. 食品安全法    C. 食品质量法14、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打( )全国消费者申诉举报统一电话。(C)A、315         B、96311        C、1231515、在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?  (C)                   、消费者因食品缺陷造***身损害的:(C),也可以向生产者要求赔偿17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病:(   )。                 (A)        、 、水垢对人体的危害非常的大,对于保温瓶或陶瓷器皿,以下除去其上的水垢的方法正确的是?(A),,,使它慢慢溶解掉19、下列调味品与患高血压有关的是?  (B)                 、儿童不宜经常食用哪种食品? (C)         、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是(B)                 、在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的是         (A) 、青春发育期的女孩应常吃何