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荔枝贮藏保鲜技术.doc

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荔枝贮藏保鲜技术.doc荔枝贮藏保鲜技术化学防腐处理。可以使用以下一些方法:苯来特或曝菌灵(涕必灵)1000毫克/升,能有效防止荔枝果实腐烂并兼有防止果实变褐的功效;用2%次***酸钠浸果3分钟,在室温下可贮藏7天,在7°C下可贮藏42天;二******加苯菌灵(苯来特)(375毫克/升水+625毫克/升水)溶液在52°C下浸果10分钟,能有效地控制刺盘砲属和盘多毛砲属霉菌;%〜%脱氢醋酸钠浸果,可抑制霉菌的发展;%%乙磷铝杀菌处理后,,每袋1千克,在5°C条件下贮藏;用二氧混烷熏果(每千克果用药1克),或用500毫克/升***硝***和500毫克/升涕必灵浸果3〜5分钟,。每袋装1〜2千克,在2〜:TC的冷库屮贮藏,25〜30天后,色、香、味正常。自发气调贮藏。此法要求贮藏过程屮温度无剧烈波动,二氧化碳不超过10%。荔枝属无呼吸高峰的果实,高二氧化碳和低氧环境可以调节贮藏屮果实的呼吸强度。聚乙烯薄膜加上纸箱包装,每箱5-T•克,在温度2〜4°C、相对湿度85%〜90%的条件下可保鲜20〜30天。七八成熟的荔枝装入塑料薄膜袋中,在5°C下可贮藏45天。,在低温和自发高二氧化碳环境中贮藏30天,效果较好。速冻贮藏。新鲜荔枝单果经防褐变处理后,降温吹干,喷洒30%柠檬酸两次。然后放进-23°C的冷库速冻,在-18°C下贮藏。速冻后的荔枝可保鲜12个月,但出库后6〜7小时就会褐变,货架期极短。常温贮藏。荔枝在52°C的多菌灵药液屮浸果2分钟后,,每袋500克,在常温下可贮藏12〜14天。

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