鲟鱼养殖.doc

鲟形目鱼类鲟鱼是最原始的脊椎动物之一, 被誉为活着的化石。鲟鱼为广温性、广盐性鱼类。大多数种类生存温℃为1~ 34℃,一般栖息水域上限水温在 27℃以下,产卵水温为 10~ 19℃,变幅为 ~ ℃。其对盐度的变化适应能力强,无论淡水还是海水种类,都在淡水中产卵, 且进行较长时间的溯河产卵洄游。寿命长,个体大,性成熟晚,性成熟年龄变异大。鲟鳇鱼类是鱼类中寿命最长,个体最大的类群。最大个体体长 8 米,重 1500kg ,寿命 100 龄以上。雌鱼 12~ 33 龄成熟,最晚 35 龄;雄鱼早 3~5 年成熟。生殖力高,通常怀卵量近百万粒, 孵化期长, 水温 14~ 19℃,需5~8天。仔鱼主要以底栖无脊椎动物为食, 成体多数为温和性肉食性, 鳇为凶猛性鱼类, 匙吻鲟为滤食性鱼类。在自然条件下, 不同种属间可进行杂交。鲟鱼有两科:即鲟科和白鲟科。白鲟科有二属二种:白鲟属长江白鲟、匙吻鲟属匙吻鲟;鲟科有四属: 鲟属、鳇属、拟铲鲟属和产鲟属。世界上现存鲟鱼种数为 25 种~ 26种。鲟鱼类主要分布于北半球北部。分布在中国的鲟鱼有 8 种:分别是长江水系和珠江水系的中华鲟、长江水系的达氏鲟和白鲟; 黑龙江水系的史氏鲟和达氏鲟; 新疆有三种: 西伯利亚鲟、小体鲟和裸腹鲟。在 1957 年,黑龙江水产研究所的科技人员在黑龙江萝北江段浦获到成熟史氏鲟亲鱼并经人工催产, 首次获得成熟的鱼卵。此后湖北的宜昌、仙桃、大连瓦房店、北京小汤山等地相继建立了鲟鱼繁养基地。近几年鲟鱼养殖引起国内水产养殖界的关注, 我国许多省市如黑龙江、北京、大连、湖北、广东等地先后展开了鲟鱼的人工养殖。中华鲟中华鲟( Chinese sturgeon , Acipenseridae sinensis ) 属鲟形目, 鲟科, 鲟属。俗称鳇鱼、大腊子。中华鲟是国家一类保护动物( 1983 ) ,必须办理相关的准养手续后才可进行养殖。中华鲟形态特征身体呈梭形, 前端略粗, 向后渐细, 腹部较平, 体长为体高的 ~ 倍。体表有五纵行骨板状大硬鳞, 硬鳞行列间的皮肤在幼体时十分光滑, 随着个体长大, 成鱼时则变成不同程度的粗糙状态。头宽、吻尖, 呈犁形, 幼体吻较尖, 吻端稍向上翘, 成鱼吻较圆钝。头部皮肤具有梅花状的感觉器——罗伦氏囊。口位于头腹面, 横裂, 能伸缩, 成年鱼无齿。吻须两对,成鱼较短,约及须基至口前缘距离的 1/2 。头部两侧有鳃室,有骨质鳃盖,鳃盖后缘有发达的鳃盖膜。鳃室内有四对鳃,鳃是呼吸器官和气体交换的场所。鳃腔前与口腔相通, 后方开口于鳃孔。呼吸时, 水由口腔进人, 通过鳃腔, 由鳃交换水中气体, 然后由鳃孔排出体外,周而复始。眼很小,视力退化,仔鱼阶段对光的变化很敏感。胸鳍位置接近腹面,十分发达, 呈扁平叶状, 水平伸展。背鳍位置很后, 与臀鳍相对。尾歪形, 上叶显著大于下叶, 其上叶两侧有棘状硬鳞。胸鳍和尾鳍的构造与其底栖生活方式是相适应的。体色在侧骨板以上为青灰色或灰黄色; 侧骨板以下逐步由灰黄过渡到黄白色, 腹部为乳白色, 各鳍呈灰色而有浅边。体色与水质、饲养环境有关, 清水、光照强的环境下体色变深, 在混浊、昏暗的条件下养殖则体色变浅。地理分布中华鲟是鲟形目中在地球上分布最南端的种类。它主要生活在亚洲东部沿海的大陆架水域, 如在辽宁海洋