探究影响酶活性的因素实验报告(1).docx

探究影响酶活性的因素」、探究温度对酶活性的影响(一)实验原理(注:市售 a-淀粉酶的最适温度约600C):•淀粉遇碘后,形成紫蓝色的复合物。•淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖,麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。(二) 方法步骤:1、取3支试管,编上号(A、B、C),然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液;2、另取3支试管,编上号(a、b、c),然后分别注入1mL新鲜淀粉酶溶液;3、将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成 3组,A和a试管放入热水(约60°C)、B和b放入沸水,C和c放入冰块中,维持各自的温度 5min;思考题1、不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液,这是为什么4、分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后,维持各自的温度 5min;5、 在3支试管中各滴入1-2滴碘液,摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录;思考题2、在试管A、B、C中分别能观察到什么现象思考题3、通过上述实验,你能得出什么结论思考题4、在上述实验中,自变量是什么无关变量是什么思考题5、探究温度对酶活性的影响实验中是否可以用斐林试剂来检验实验结果为什么二、探究PH值对酶活性的影响(一)实验原理: 思考题6、请依据下面所列实验操作步骤,写出该实验的实验原理。步骤顺序试管1试管2试管3肝脏研磨液2滴2滴2滴调节PH1ml蒸馏水1mlHCl溶液1mlNaOH溶液H2。22ml2ml2ml实际现象结论(二)操作步骤:用表格显示实验步骤:(注意操作顺序不能错)思考题7、请在上表中填入你所观察到的实验现象。思考题8、通过上述实验,你能得出什么结论思考题9、在上述实验中,自变量是什么无关变量是什么思考题10、在设计影响酶活性的条件”实验中最关键的一步是什么附加实验:思考题11、能否用淀粉酶探究PH对酶活性的影响实验操作内容第一组第二组第三组试管1试管1'试管2试管2'试管3试管3'1注入等量的新鲜淀粉酶溶液1mL1mL1mL注入等量的可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2注入等量的不同PH的溶液1mL蒸馏水1mLNaOH1mLHCl360C热水中相等时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟4试管混合1倒入12倒入23倒入35试管稍冷却后加碘液2滴2滴2滴6水浴50C〜65C,观察实验现象课堂练****1.(多选)在证明酶的催化作用受温度影响的实验时,有学生取两支试管分别将淀粉溶液与唾液混合后,分别将试管放在冰水、沸水中 5min后,待试管冷却后分别加入 3滴碘液,结果两支试管都变蓝,证明酶的催化作用需要适宜的温度。此实验的不足之处是A•酶与淀粉不能在设置各自温度之前接触C•这两支试管都不应变蓝B•.(多选)下图表示的是在最适温度下,反应物浓度对唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关说法正确的是A•若在A点时温度升高10C,则反应速率加快B•若在A点时温度升高10C,则反应速率降低C•若在B点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶,则反应速率会加快D•若在B点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶,, 做了如下一组实验:取甲、乙两试管,分别加入等量的淀粉糊(2mL),甲试管又加入2mL唾液,两试管同时放入37C的温水中保持10min后取岀,各加入碘液,振荡,发现只有乙试管中呈现蓝色反应。此同学的实验