外婆家营销优势分析.docx

营销优势分析当商务宴请在餐饮业掀起风潮时,“外婆家”预见到居家日常消费市场的发展潜力,将消费群体锁定于家庭聚餐的普通百姓,以高性价比作为其核心竞争力。事实证明,随着生活水平的日益提高,家庭消费能力不容忽视。发展过程中,“外婆家”逐渐在家庭聚餐定位上加入普通商务宴请,以扩大消费群。如今,老老少少、亲人朋友外出吃饭首先想到的就是“外婆家”。在这里,可以尽情享受名师一手打造的环境、微笑细致的星级服务、色香味俱全的丰盛菜肴。作为企业的龙头品牌,“外婆家”已在杭城开出20余家,江浙沪区域30余家,掀起排队吃饭的“杭儿风”12年之久!SWOT分析:S:1、荣誉众多:外婆家被评为浙江省著名商标、浙江省著名商号;杭州市“百城万店无假货”示范点等。浙江外婆家餐饮有限公司也荣获“我心目中的杭州品牌”、浙江餐饮辉煌60年“浙江最有影响力的餐饮企业”、杭州生活品质行业点评“休闲生活”年度企业等殊荣。2、网络宣传打出名气:名列雅虎口碑网排名杭城热门餐厅前50,且所有餐厅全部上榜,容得第一;更在大众点评网发布杭州菜系浏览量排行中,以10670票高居第一。3、地理位置带来商机:四季青服装城意法服饰城等人流量大,女孩子逛完衣服,饿了就吃,周边由娱乐休闲场所,可吸引消费者。4、餐厅服务方面:有特定的等候区,服务态度不错,环境布置优美,宽敞,每月推出特价菜,物美价廉,预订方便。5有自己的企业域名:W:1、优惠力度不大:凭借口碑卡和招商银行的卡在店里打95折,但有很多菜类不打折,最后只优惠一点点而且杭州没有外婆家团购等促销方式。2、招牌不显眼:3、晚上人流少:4、吃饭拥挤:每到了用餐时间这里都是人声鼎沸,需要提前预约包厢,环境会很多,如果在大堂用餐,只能快速完成,因为有人在等待,不好意思久留。大厅环境吵闹,包厢偏少。O:1、周边餐饮竞争:周围餐饮店主要是永和豆浆、KFC和麦当劳,其它的都是一些不知名的餐饮店。所以周边环境对外婆家的竞争压力比较小。这种环境也非常适合外婆家进一步的做大。2、潜在客户:在同一幢楼上,还有娱乐设施,虽然不隶属于外婆家所有,但是在一定程度上为外婆家带