鸡的品种.ppt

课件制作：向秀媛
湖南保靖职业中学
一、鸡地方品种
二、鸡标准品种
三、现代鸡种
鸡的品种
家禽品种的分类
一、按标准品种分类：分为
类、型、品种、品变种和品系
。
1
、类
：按原产地划分为亚洲类、美洲类、地中海类和欧洲大陆
类等。
2
、型：
按用途分为
蛋用型
、
肉用型
、
兼用型
、
观赏型
。
3
、品种：
在一定社会经济和自然条件下通过人类的选种选配和
培育所形成的血源相同、性状一致、性能相似及遗传稳定，有一定结
构和足够数量的纯合类群。
4
、品变种：
在品种中据羽毛、冠形等的不同划分为不同有品变
种。
5
、品系：
在品种和品变种下按性状特点和选育方法不同划分。
指有突出性状、遗传稳定，不超过品种范围的纯合类群。在生产利用
方面有突出经济价值的称专用品系；如肉用、蛋用、兼用、专用等。
在一个繁育体系中配套位置固定，具有专门特点的称专门品系。配套
系指用于配套杂交的专门化品系。现代家禽生产多采用
四系配套
杂交
二、按照形成过程和特点分类
1
、地方品种：
我国是家禽地方品种最多的国家，报道的
有
200
多种，
1998
年出版的《中国家禽品种志》收录
52
个
地方品种，其中鸡品种
27
个，分为蛋用型、兼用型、肉用
型、玩赏用型、药用型和其他六型；鸭
12
个，分为蛋用型、
兼用型和肉用型三型；鹅
13
个，都属肉用型。适应性强，
肉质鲜美，有某项突出特点，生产性能较低，竞争力差，
不适宜高密度饲养。
2
、标准品种：
指经过有目的、有计划的系统培育，按照
国际育种组织制订的标准进行鉴定的种禽群体。也称育成
品种或纯种。
是
20
世纪
50
年代以前育成的，特点是有较好
外貌特征和生产性能，遗传性能稳定，生产性能高，要良
好的饲养管理条件和经常的选育工作来维持其特征。
3
、现代禽种：
幻灯片
30
一、鸡地方品种
固始鸡
萧山鸡
寿光鸡
仙居鸡
浦东鸡
北京油鸡
惠阳胡须鸡
桃源鸡
鹿苑鸡
:
白耳黄鸡
大骨鸡
一）仙居鸡（又名梅林鸡）
产地
（或分布）：浙江省仙居及邻近的临海、
天台、黄岩等地。
数量
：
1981
年饲养量
50
万只以上。
主要特性
：
属
小型蛋用鸡品种
。仙居鸡分黄、
花、白等毛色，
体型结构紧凑，尾羽高翘，单冠
直立，喙短而棕黄，趾黄色，少部胫部有小羽。
初生重公鸡为

克，母鸡为

克。
180
日龄公
鸡体重为
1256
克，母鸡为
953
克。屠宰测定：
3
月
龄公鸡半净膛为
%
，全净膛为
%
；
6
月龄
公鸡半净膛为
%
，全净膛为
71%
，母鸡半净
膛为
%
，全净膛为
%
。
开产日龄为
180
天，年产蛋为
180
～
200
枚，高者可达
200
枚以
上，蛋重为
42
克左右，壳色以浅
褐色为主，蛋形指数

尾型分为佛手状尾和直尾两中。成年鸡冠型分
为单冠与豆冠两种，以单冠居多。冠直立，胫
色呈靛青色，四趾，无胫羽。皮肤呈暗白色。
初生重

克，成年体重公鸡为
2470
克，母
鸡为
1780
克。屠宰测定：
6
月龄公鸡半净膛为
82%
，全净膛为
74%
；临开产母鸡半净膛为
80%
，
全净膛为
71%
。开产日龄
205
天，年平均产蛋量
142
枚，平均蛋重为

克，蛋壳褐色，壳厚

毫米，蛋形指数

。
二、固始鸡
产地（或分布）：
河南省固始县。
数量
：
1981
年统计有
882
万只。
主要特性
：
属于蛋肉兼用型品种。
个体中等，羽毛丰满。雏鸡绒羽呈黄
色，公鸡羽色呈深红色和黄色，母鸡
羽色以麻黄色和黄色为主，白黑很少
，
三）萧山鸡
（又名越鸡）
产地
（或分布）：
产于浙江萧山县而得名。
主要特性：
属
蛋肉型
品种。单冠，体型大，冠、肉髯和耳叶红
色，喙、胫黄色，颈羽黄黑相间。
6-7
月龄开产，年产蛋黄
30-150
枚，蛋重
48-60g,
蛋壳褐色。
大型寿光鸡外貌雄伟，体躯高大，体型近似方形。
成年鸡全身羽毛黑色，有的部位呈深黑色并闪绿色
光泽。单冠，公鸡冠大而直立；母鸡冠形有大小之
分，颈、趾灰黑色，皮肤白色。初生重为

克，
大型成