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关于零售超市损耗的探究
前言
据悉，我国2010年零售业的损耗额达1885亿元，有业内人士认为，连锁大卖场的经营利润只有1％左右，若能将大卖场在2％以上的商品损耗率降低到1％，则其经营利润就可以增长100％。由此可见，超市要想在竞争中取得优势 ，一个不可忽视的管理要点，就是想方设法减少营运过程中的商品损耗。所谓的商品损耗就是在商品销售过程中由于各种原因造成的商品总价值的损失。然而如何降低零售商品损耗，缩小销售过程中的商品损失。这已成为了困扰超市的一道难题。
根据2012年6月广东第二届零售商业防损研讨获悉，2011年我国零售业损失额高达2196亿元，%的复位增长率扩大。其中各类因素占商业损耗比重如下图所示：
由上图可以看出，%，而同时商品管理损耗（包括营运及流程管理和仓库管理损耗）%，%。据此不难判断，内盗、外盗还有商品管理损耗是零售超市的“三大毒瘤”，每年给零售商带来了巨额损失。零售企业若想在当今竞争日趋激烈的中立于不败之地就必须采取一切措施，从根本上拔出这三颗
“毒瘤”，减少商品损耗。
下面本文将以“三大毒瘤”为研究重点，通过我们小组对重庆市江北区重百、新世纪、家乐福、永辉、沃尔玛等超市走访调查。首先对内外盗进行深入分析，了解内外盗的现状与表现形式，掌握内外盗的惯用手段，提出一系列切实可行的防范与解决措施。然后对商品管理损耗进行重点研究，抓住在超市经营中的难点问题，找出降低商品管理损耗的解决办法。
一．内盗
（1）内盗的现状
据有关资料显示，2011年我国零售超市商品损耗中88%是由于店员作业错误、店员偷窃或者意外损失的，7%是顾客偷窃，5%属厂商偷窃，其中以店员偷窃所遭受的损失为最大。而同时在零售企业发生的盗窃案中，内盗发案频率最高，单次内盗金额多在数百甚至数万以上。2010年湖北十堰某超市，保安人员监守自盗，十个月内累计盗得商品总价值达20多万元。由此可以说，内盗是零售损失的重灾区。
（2）内盗的表现形式
超市内盗有多种表现形态，如内部勾结、监守自盗、直接拿取货款、利用上下班时间直接拿取商品等。而在零售业内盗的众多表现形式中主要是厂派促销员、零售企业的采购员、收银员等内部人员的监守自盗。比如2010年上海的某家乐福超市，家电部的几位资深店员利用他们对地理环境的熟悉，内外勾结、监守自盗时间长达半年之久，造成高达几十万元的经济损失。正如北京供应商联盟代表、北京世纪商贸公司常务副总姚文华曾说，监守自盗是零售企业防损的难题。
内盗最常见的手法
①收银员的常见盗窃方式及所占比重如图所示：

由上图可以看出，少输数量和串通漏扫描时收银员盗窃的最常见方式，而利用作废和更正、虚假退货、窃取现金以及偷换条码也是其不可忽视盗窃方式。
‚理货员的常见盗窃方式及所占比重如图所示：
由上图所示，偷窃商品和占有赠品是理货员的最主要的两种方式，其次还有偷吃和使用商品。
③保安员的常见盗窃方式及所占比重如图所示：
由上图所示，偷窃商品、偷吃和使用商品是保安员最主要的方式，其次还有合作作案、占用罚款和受贿等
④厂家代表、保洁员等其它人员的常见盗窃方式及所占比重如图所示：
由上图所示，偷窃商品和私拿赠品是其最主要的两种方式。
（4）内部偷盗的原因
内部偷盗产生的原因多种多样，大体上来说有三个诱因。、混乱，制度不健全，给员工以有机可乘的环境诱发盗窃。这一原因无疑助长的内盗火焰，使超市成为了内盗的温床。，怀着侥幸心理，贪图小利或便宜。这是内盗发生的根本原因，偷窃超市商品、损害超市利益者往往就是那种平时素质表现低下，无法严格要求自己的员工。，人力资源管理不合理，员工在公司受到不公平待遇后报复性偷盗。超市的工资报酬一定要符合员工所付出的价值，否者员工心理就会产生消极情绪。这样不仅会降低其工作效率，同时还会导致员工偷窃弥补付出的行为。
（5）内部偷盗的防范与解决措施
内部偷盗的防范是超市管理非常重要的一环，是上至总经理下至每一位管理层的重要工作之一，也是每一位超市工作人员必须遵守的最重要、最基本的行为规范。可以说，诚实的良好品德是从事零售商业，特别是在零售的营运领域工作的人员，最重要、最基本的道德要求。在这个问题上，无论其职位的高低，一律是一票否决，因为商场的最大损耗产生于内盗，它也是超市损耗的主要组成部份。管理者要降低损耗，控制损失，必须在对内盗的范上进行严格有效的管理。
在对员工进行预防方面，