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平菇种植:平菇的种植和栽培技术

　　平菇是一处抗逆性强的食用菌,因为其适应性强,在中国已广泛种植。下面是XX精心为你整理的平菇的栽培技术，一起来看看。
　　平菇的栽培技术
　　1、栽培季节的选择：平菇即使有多种温型的品种，适宜于一年四季栽培。不过，平菇总的属低温型，只不过是人为的选育了少数高温型来满足夏季生产需要，绝大部分品种还是中、低温型的。依据平菇生长发育对温度的要求，春秋两季是平菇生产的旺季。高寒地域九月份即是中温型平菇生产季节;低热地域十月份进入中温型平菇生产季节。依据不一样的品种特征安排适宜的生产季节，辅之以防暑保温方法和合适的栽培方法可取得栽培成功。
　　2、培养料的配制
　　短木桩
　　平菇是木腐菌，最早是用阔叶倒木栽培，逐步发展到选择材质柔软的树种锯成短木进行栽培。为了充足利用资源和节省木材，可尽可能利用其它行业使用价值不大的树种，弯木、树蔸、枝丫等材料。
　　短木栽培的优点是：一年接种多年采收，用种量少、操作简单、成功率高、产量稳定。缺点是：受资源限制，只适于林区或林区周围栽培。
　　熟料
　　将阔叶树林屑、棉子壳或粉碎了的杂木枝丫、农作物秸杆、废纸等4份加上麸皮、米糠等1份，石膏粉1%，糖1%和适量的水配成合成培养料装入玻璃瓶或塑料袋后进行蒸汽灭菌，接种培养。
　　熟料栽培的优点是：用种量少、产量高、易管理、受外界环境影响小，可在高温季节栽培。它是大规模工厂生产采取的栽培方法，缺点是：花费一定能源，同时要有一定的工作场所和灭菌、接种设备、投资大、生产成本高;栽培者还必需掌握一定的制种技术。
　　生料
　　生料栽培又分粉料和粗料两种方法。
　　粉料配方：用熟料栽培的方法再加%多菌灵或高锰酸钾，也可加1%生石灰粉作杀菌剂拌料后接种培养。
　　粗料配方：将农作物秸杆用2%生石灰水浸泡2天，然后用清水冲洗至PH 8左右时沥干多出水份切成短节接种培养。
　　生料栽培的优点是：操作简单，不需尤其设备、投资少、见效快、便于推广。缺点是：用种量大，购置菌种费用大，易受不良环境和气候影响，尤其是高温季节和多年栽培的场地易造成栽培失败。
　　半熟料
　　培养料接种之前，用巴斯德灭菌法消毒，马上培养料浸湿堆积一天以后放在密闭的室内，培养料下桥空方便透气，然后向室内输入蒸气，待培养料冷却后接种培养。
　　半熟料栽培的优点：可采取简陋的措施搞巴斯德灭菌，投资少，便于推广;产量稳定，成功率高。缺点是：比熟料栽培耗种量大;菌丝生长阶段易受高温威胁，管理难度大。
　　以上介绍的几个培养料各有利弊。栽培者应依据各自的资源条件和生产条件选择适宜的培养料及其配制方法。
　　3、栽培方法
　　短木栽培
　　选择适合平菇生长的材质柔软的树种，如：桐、枫香、白杨、梧桐、枫杨等，于头年落叶后第二年发发芽前砍伐。这个时期树木营养贮存最丰富。砍树和运输菇木时要保护好树皮，树头上用生石灰刷满，以免污染杂菌。
　　菇木运回栽培场后锯成5—6寸长的短木，将菌种用冷开水调成糊状后均匀地辅接在断面上再重合上第二个短木再铺菌种，再重上第三短木……直到再叠就不稳了为止，又接第二叠。每接好一叠后两面或四面钉上木板条固定，以免松动或坍毁。锯菇木时要给每段编号打记号，方便接种质量的关键。接好种后要采取部分保护方法，禁止摇松接种叠确保正常定植。叠子上面要盖上树枝或茅草遮阴保温保湿。
　　立秋前后十天就要埋桩。房前屋后，树林、竹林，葡萄架下等淋得着雨遮得到阴的地方全部可埋桩。将长好了菌丝的短木一个一个地竖埋到土中，地面只留下1寸左右高长菇。地面留高了不保湿。桩和桩之间要有合适的间隔，以免出菇拥挤。隔公尺宽要留人行道，方便管理和采菇。
　　出菇管理。9—10月份，气温下降，出现秋雨，就要开始出菇。若雨量不足应配合人工浇水。采菇后要停止喷水7—10天，改进通气条件有利于出下一批菇。
　　短木栽培一次接种可收三年，秋冬采菇，春夏息桩。春夏任其自然息桩，秋冬又可取得高产。若春夏浇水催菇，会造成产量少烂桩快、秋冬还要严重减产，得不偿失。
　　短木栽培成功率高，每百千克短木可收鲜菇60千克以上，高的可达150千克以上。
　　枝束栽培
　　将伐木场或栽培时遗弃的小枝条，城市园林或行道树修剪的小枝条截成1尺长，用铁丝捆扎成直径5寸的枝条束。
　　在排水良好的地方挖成深5寸、宽尺、长不限的沟。将枝条束竖立排放干沟中，撒上菌种，上面盖三层湿报纸、再盖草席，以保湿度。2—3个月后，确定菌丝已经蔓延，则在枝条束之间填满泥土盖上草席。当气温降至20℃以下时，就要架高草席进行水分管理出菇。
　　室内床架式栽培法
　　此法适宜于正规化的专业生产，可充足利用立体空间便于人工控温周年栽培。使用此法虽一次性投资大，但周转快