食品安全地方标准 泡椒肉制品（征求意见稿）.pdf

ICS
X 22
DBS50
重 庆 市 地 方 标 准
DBS 50/ 004—XXXX
代替 DB50/ 294-2008、DBS50/ 004-2011
食品安全地方标准
泡椒肉制品

（征求意见稿）


2014 - XX - XX 发布 2014 - XX - XX 实施
重庆市卫生和计划生育委员会 发 布
DBS50/ 004—2014
前 言
本标准代替并废止DB50/ 294-2008《泡椒凤爪(翅)》和DBS50/ 004-2011《食品安全地方标准 泡
椒肉制品》。与DB50/ 294-2008和DBS50/ 004-2011相比，除编辑性修改以外，主要技术变化如下：
——取消了肉含量、食盐指标；
——修改了污染物限量，污染物限量引用GB 2762；
——修改了致病菌限量，致病菌限量引用GB 29921;
——取消了保质期，按GB 7718的规定执行。
DB50/ 294-2008的历次版本发布情况为：无；
DBS50/ 004-2011的历次版本发布情况为：无。

I
DBS50/ 004—2014
食品安全地方标准
泡椒肉制品
1 范围
本标准适用于以经检验检疫合格的畜、禽肉及其可食副产品为主要原料，辅以泡椒，经整理、煮制、
泡制、包装等工艺加工而成的预包装泡椒肉制品。
本标准不适用于泡椒肉制品罐头。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期