柳州螺蛳粉营销策略的研究.pdf

分类号密级 UDC 旅游管理专业硕士学位论文柳州螺蛳粉营销策略研究朱俊伊学科专业旅游管理指导教师陈文捷论文答辩日期 学位授予日期答辩委员会主席简王华广西大学学位论文原创性和使用授权声明本人声明所呈交的论文,是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除已特别加以标注和致谢的地方外,论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的研究成果,也不包含本人或他人为获得广西大学或其它单位的学位而使用过的材料。与我一同工作的同事对本论文的研究工作所做的贡献均已在论文中作了明确说明。本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品,知识产权归属广西大学。本人授权广西大学拥有学位论文的部分使用权,即: 学校有权保存并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅,可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播,可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。本学位论文属于: □保密,在年解密后适用授权。√□不保密。(请在以上相应方框内打“√”) 论文作者签名:朱俊伊日期:2013年12月5日指导教师签名:陈文捷日期:2013年12月5日作者联系电话:********** 电子邮箱:175080959@ I 柳州螺蛳粉营销策略研究摘要改革开放30多年来,我国的餐饮业和旅游业得到较快发展,成为拉动内需、促进投资、增加外贸的重要力量。餐饮业满足了人们就餐饮食,从满足生理需求向满足营养健康、休闲美味的需求转变。最近几年,柳州饮食得到了飞速的发展, 满足了市场的需求,但螺蛳粉的竞争日益加剧,导致品牌影响薄弱和市场认可度低、缺乏品牌意识和品牌营销观念等方面的问题,严重影响了螺蛳粉的发展。本针对总结出的螺蛳粉市场营销存在的问题,进行螺蛳粉市场营销研究,这对螺蛳粉企业准确地进行品牌定位及品牌营销等一系列市场活动都起到参考作用。本文主要运用市场营销学的理论,首先介绍了柳州螺蛳粉商家目前在市场经营中存在的一些典型问题,如店内简陋、规模小、卫生条件差,未能借文化、旅游优势打造品牌形象,品牌传播力度不足,消费群体单一等问题。然后运用市场营销学的市场细分、目标市场选择、市场定位等战略理论,4Ps营销组合策略理论等,对螺蛳粉商家的市场营销手法进行分析。最后根据存在的问题和不足,提出解决的优化对策和方案,最终寻找一条适合螺蛳粉企业开拓市场的发展道路。关键词:柳州;螺蛳粉;营销策略;4Ps II RESERCH ON MARKETING STRATEGY OF LIUZHOU LUOSIFEN ABSTRACT Thank to thirty years of reform and opening-up, catering and tourism in China has made rapid development, e the domestic demand, promote investment, increase foreign trade in the important force. Catering to satisfy people eating diet, to meet the physical needs to meet the transformation from the nutrition and health, leisure food demand. In recent years, Liuzhou food has been rapid development, to meet the market demand, but there has been petition in the Luosifen corporate, leading to brand influence and market acceptance is low weak, lack of brand awareness and brand marketing and other issues, has seriously affected the development of Luosifen. This paper aimsat the existing summarizes the Luosifen problems of marketing, marketing research Luosifen, the Luosifen enterprise accurate brand positioning, brand m