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韭菜种植技术

　　韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地四处全部有栽培。下面是X精心为你整理的，一起来看看。
　　
　　1、土壤条件:选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜，前作非百合科蔬菜。
　　2、育苗:选取种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。育苗地亩用种量5-6千克，可移栽大田6-7亩。种子处理。可用干籽直播(春播为主)，广州地域多在10-12月播种，3-4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，天天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。整地施肥。苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选取沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。
　　3、播种:将沟(畦)普踩一遍，踩实，顺沟(畦)浇水，水渗后，将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内，上复细土，播种后覆盖薄膜或稻草，70%幼苗出土时撤消床面覆盖物。播后水肥管理。出苗前需2-3天浇水一次，保持土表湿润，从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，结合浇水，每追诿氮肥3千克，高湿雨季排水防涝。立秋后，结合浇水追肥两次，每次亩施氮肥4千克，定植前通常不收割，以促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水。另外要立即除草。
　　4、定植：苗期120天，幼苗长有7-9片叶，株高到18-20厘米时为定植期。定植时要错开高温高湿季节。定植方法关键有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2-3厘米，以促新根发育，再将叶子剪去一段，以降低叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8-10株;或30-36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘖节为宜。
　　5、水肥管理:定植后3天连浇两次水，立即锄划2-3次蹲苗，土壤半干湿状态，进入雨季应立即排涝。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地(2米包坑)施足腐熟基肥，亩施2021千克，施肥标准是有机肥和无机肥配合使用，百分比不低于1:1。施肥要依据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的标准，苗高35厘米以下，亩施2%复合肥水500千克;苗高35厘米以上，亩施3%腐熟粪肥800千克，同时加施复合肥5千克，天气干旱要加大稀释倍数。
　　定植后45天可收少许韭花，当年着重"养根壮秧"，采收适宜在清晨。定植早期混播芫茜、或其它叶菜，可降温和增收。
　　6、培育韭黄:当年新种的韭菜多不采收韭青，第二年为盛产期，以收获韭青、韭花为主，周年全部能够收获韭青，每收一次即进行中耕松土、施肥和培土。如计划下造要软化韭黄时，收韭青延长7天时间收割。培育韭黄的方法很多，当地多采取瓦筒软化法。此法是用一个特制的高30-40CM，直径15-20CM圆形瓦筒，现较多采取水泥倒制品，用它罩在韭菜上进行遮光，上端的筒口，白天用筒盖遮住，晚上打开通风降温。软化前要中耕除草，追施一次重肥，培上泥浆和防虫。软化时间，夏季7-8天;冬季10-12天。第三年多是一青一黄。
　　7、韭菜花栽培:
　　(1)加强肥水管理：韭菜花种植在第二年5-10月进