《生物化学》习题(大学期末复习资料）.doc

1 《生物化学****题 2 Chapter 2蛋白质(一)名词解释 1. 必需氨基酸( essential amino acid ) 2. 等电点(isoelectric point,pI) 3. 构型(configuration) 4. 蛋白质的一级结构(protein primary structure) 5. 构象(conformation) 6. 蛋白质的二级结构(protein secondary structure) 7. 结构域(domain) 8. 蛋白质的三级结构(protein tertiary structure) 9. 蛋白质的四级结构(protein quaternary structure) 10 .超二级结构(super-secondary structure) 11 .蛋白质的变性(denaturation) 12 .蛋白质的复性(renaturation) 13 .凝胶电泳( gel electrophoresis ) 14 .层析( chromatography ) 15 .别构效应(allosteric effect ) 16. 分子伴侣( molecular chaperone ) (二)填空题 1 .蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____ 基和另一氨基酸的_____ 基连接而形成的。 2 .大多数蛋白质中氮的含量较恒定,平均为___% ,如测得 1 克样品含氮量为 10mg, 则蛋白质含量为____% 。 3 .在 20 种氨基酸中,酸性氨基酸有_________ 和________2 种,具有羟基的氨基酸是________ 和_________ ,能形成二硫键的氨基酸是__________. 4 .蛋白质中的_________ 、___________ 和__________3 种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm 处有最大吸收值。 5 .精氨酸的 pI 值为 , 将其溶于 pH7 的缓冲液中,并置于电场中,则精氨酸应向电场的_______ 方向移动。 6 .组成蛋白质的 20 种氨基酸中,含有咪唑环的氨基酸是________ ,含硫的氨基酸有_________ 和___________ 。 7 .蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_____________ 和______________ 。 -螺旋结构是由同一肽链的_______ 和________ 间的___ 键维持的,螺距为______, 每圈螺旋含_______ 个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为_________ 。天然蛋白质分子中的α- 螺旋大都属于___ 手螺旋。 9. 一个α-螺旋片段含有 180 个氨基酸残基, 该片段中有_____ 圈螺旋?该α- 螺旋片段的轴长为_____. 10. 球状蛋白质中有_____ 侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合, 而有_______ 侧链的氨基酸位于分子的内部。 11. 氨基酸与茚三***发生氧化脱羧脱氨反应生成______ 色化合物,而________ 与茚三***反应生成黄色化合物。 12. 维持蛋白质的一级结构的化学键有_______ 和_______ ; 维持二级结构靠________ 键; 维持三级结构和四级结构靠_________ 键,其中包括________ 、________ 、________ 和_________. 13 .用电泳方法分离蛋白质的原理,是在一定的 pH 条件下,不同蛋白质的________ 、_________ 和 3 ___________ 不同,因而在电场中移动的_______ 和_______ 不同,从而使蛋白质得到分离。 14 .氨基酸处于等电状态时,主要是以________ 形式存在,此时它的溶解度最小。 15 .今有甲、乙、丙三种蛋白质,它们的等电点分别为 、 和 , 当在 缓冲液中,它们在电场中电泳的情况为:甲_______ ,乙_______ ,丙________ 。 16 .当氨基酸溶液的 pH=pI 时,氨基酸以_____ 离子形式存在,当 pH>pI 时,氨基酸以_______ 离子形式存在。 17 .谷氨酸的 pK 1(α-COOH) = , pK 2(α-NH +3)= , pK R (R基)= , 谷氨酸的等电点为__________ 。 18 .天然蛋白质中的α- 螺旋结构,其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内_____ 键的形成, 因此构象相当稳定。 19. 将分子量分别为 a( 90 000 )、b( 45 000 )、c( 110 000 ) 的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析, 它们被洗