有机茶生产技术规程.docx

NY 5197— 2002 有机茶生产技术规程
1 范围 本标准规定了有机茶生产的基地规划与建设、土壤管理和施肥、病虫草害
防治、茶树修剪和采摘、转换、试验方法和有机茶园判别。
本标准适用于有机茶的生产。
规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的
引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用
于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文
件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 11767茶树种子和苗木
GB/T 14551 生物质量 六六六和滴滴涕的测定 气相色谱法
NY 227微生物肥料
NY 5196有机茶
NY 5199有机茶产地环境条件
GL 32（） 联合国有机食品生产、加工、标识和市场导则
基地规划与建设
有机茶生产基地应按 NY 5199的要求进行选择。
基地规划
有利于保持水土， 保护和增进茶园及其周围环境的生物多样性， 维护茶园
生态平衡，发挥茶树良种的优良种性，便于茶园排灌、机械作业和田间日
常作业，促进茶叶生产的可持续发展。
根据茶园基地的地形、地貌、合理设置场部（茶厂）、种茶区（块）、道
路、排蓄灌水利系统，以及防护林带、绿肥种植区和养殖业区等。
新寻基地时，对坡度大于25° , 土壤深度小于60cm,以及不宜种植茶树
的区域应保留自然植被。对于面积较大且集中连片的基地，每隔一定面积
应保留或设置一些林地。
禁止毁坏森林发展有机茶园。
道路和水利系统
设置合理的道路系统，连接场部、茶厂、茶园和场外交通，提高土地利用
率和劳动生产率。
建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。有条件的茶园建立节水灌溉系统。
茶园与四周荒山陡坡、林地和农田交界处应设置隔离沟、带；梯地茶园在
每台梯地的内侧开一条横沟。
茶园开垦
茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡度和地形，选择适宜的时期、方法
和施工技术。
坡度 15°以下的缓坡地等高开垦；坡度在 15°以上的，建筑等高梯级园
地。
开垦深度在 60cm 以上，破除土壤中硬塥层、网纹层和犁底层等障碍层。
茶树品种与种植
品种应选择适应当地气候、 土壤和茶类， 并对当地主要病虫害有较强的抗
性。加强不同遗传特性品种的搭配。
种子和苗木应来自有机农业生产系统， 但在有机生产的初始阶段无法得到
认证的有机种子和苗木时，可使用未经禁用物质处理的常规种子与苗木。
种苗质量应符合 GB 11767中规定的 1、 2 级标准。
禁止使用基因工程繁育的种子和苗木。
采用单行或双行条栽方式种植， 坡地茶园等高种植。 种植前施足有机底肥，
深度为30cm〜40cm。
茶园生态建设
. 茶园四周和茶园内不适合种茶的空地应植树造林，茶园的上风口应营造
防护林。主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。
低纬度低海拔茶区集中连片的茶园可因地制宜种植遮荫树， 遮光率控制在
20% 〜30%。
对缺丛断行严重、密度较低的茶园，通过补植缺株，合理剪、采、养等措 施提高茶园覆盖率。
对坡度过大、水土流失严重的茶园应退茶还林或还草。
重视生产基地病虫草害天敌等生物及其栖息地的保护，增进生物多样性。
每隔2hm2〜