中国茶文化-课件【PPT讲稿】.ppt

中国茶艺品茶通天下 2007年 2月第1期入座半瓯轻泛绿, 开缄数片浅含香。性洁不可污, 为饮纱尘烦。 ISSN7878- 7898 中国名茶茶叶冲泡饮茶常识同学们,,,妙趣不但在其香,而在于使人把心放闲处,茶荡心灵,保持心境中一点清纯之气,在日常生活中,始能无穷出清新,内心之中有一种喜悦,让茶刷洗你的烦恼。让我们来一同品味这中国古老的文化吧! 2007 年3月刊首语中国茶史中国茶史中国茶史中国茶俗中国茶俗中国茶俗茶茶茶艺艺艺茶道茶道茶道中国茶具中国茶具中国茶具目录目目录录中国茶文化中国茶文化中国茶文化主办单位:茶文化调查小组“茶文化”特刊编辑:梁一晨出版: 中国茶文化出版 ISSN7878-7898 CN35-1256/H4 邮发代号: 78-78 定价: 元?茶与礼仪?茶与婚礼茶的起源茶史概论茶具的发展煮具泡茶技法茶叶鉴赏饮茶常识中国名茶温馨提示温馨提示温馨提示茶,是中华民族的举国之饮。它发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛在宋代,如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料(茶叶、咖啡和可可)之一,并将成为 21 世纪的饮料大王,饮茶嗜好遍及全球,全世界已有 50 余个国家种茶,寻根溯源,世界各国最初所饮的茶叶,引种的茶种,以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等,都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地,被誉为“茶的祖国”。茶,乃是中华民族的骄傲 茶的起源茶的传播中国是茶的故乡。中国的西南地区是茶的原产地。中国西南一带属热带和亚热带气候,,生长着大片大片的原始森林,温暖,湿润,非常适合茶树的生长。至今在中国的云南、四川、贵州一带,仍然生长着许多参天的野生茶树,树龄高达二千七百多年。饮茶发源的地点考证: 1、西南说: “我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大,所以正确性就较高了。 2、四川说:清·顾炎武《日知录》: “自秦人取蜀以后,始有茗饮之事。”言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知饮茶。 3 、云南说:认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地,这一带是植物的王国,有原生的茶树种类存在完全是可能的,但是这一说法具有“人文”方面的风险,因为茶树是可以原生的,而茶则是活化劳动的成果。 4 、川东鄂西说:陆羽《茶经》: “其巴山峡川,有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树,是否就有人将其利用成为了茶叶, 没有见到证据。 1、祭品说:这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发现食而无害,便“由祭品,而菜食,而药用”,最终成为饮料。 2、药物说:这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到: “神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。 3、食物说: “古者民茹草饮水”,“民以食为天”,食在先符合人类社会的进化规律。发明饮茶的方式: 茶树的起源: 中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国,文字记载表明,我们祖先在 3000 多年前已经开始栽培和利用茶树。 第2版茶的起源中国是茶树的原产地, 然而,中国在茶业上对人类的贡献,主要在于最早发现并利用茶这种植物,并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业,最初兴于巴蜀,其后向东部和南部逐次传播开来,分为国内及国外两条线路