某幼儿园食物中毒防治措施和应急预案.docx

幼儿园食物中毒防治措施和应急预案
为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，严把食品卫生安全关，及时处 理和控制食物中毒事故，保障幼儿园幼儿的身体健康，特制定以下措施和预案：
领导小组
组长： 办公室电话
副组长： 办公室电话：
闫娟梅（ 办公室电话：
防治措施：
一、严格把好食品采购关。坚决禁止采购***变质、油脂酸败、霉变、生 虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常，含有毒、有害物质污染，可能 对人体健康有害的食品或者检验不合格的肉类及其制品以及超过保质期或不符 合食品标签规定的定型包装食品等。
二、严格按照食品储存的要求，分类、分架、隔墙、离地存放食品，定期 检查、及时处理变质或超过保质期的食品。食品储存场所禁放有毒、有害物品 及个人生活物品。保存食品的冷藏设备需贴有标志，并务必做到生食品，半成 品和熟食品分柜存放。
三、严格执行食品加工的要求。所用工具、容器必须标志明显，分开使用， 定位存放，用后洗净，保持清洁。加工食品须熟透，不得加工或使用***变质 和感官性状异常的食品及其原料。熟制品应当与食品原料或半成品之间均要分 开存放，防止交叉污染。
四、食堂从业人员须持健康证方可上岗。如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐 等有关食品卫生的病症时，应立即离开工作岗位，及时检查治疗，养成良好的
个人卫生****惯
五、园领导应定期到食堂进行卫生等检查，查找问题，消除隐患，发现问 题，及时处理。坚决杜绝食品中毒事故的发生。发生食物中毒或者疑似食物中 毒事故，应立即停止使用，协助卫生机构救治病人，保留造成食物中毒或者可 能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生部门调查，如 实提供材料和样品。
六、应急预案
幼儿园一旦发生食物中毒事件，应做好以下几点：
1、报告
本园内教职工发现短时内出现多例有呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症 状的幼儿时，立即拨打120求救信号，并向本园领导汇报，并赶赴现场挥、协 调事件的处理，及时将病人分别送往附近医院救治。
2、食物中毒人员的救治
幼儿园保健医组织力量进行应急的对症处理，并留存病人的吐泻物。严重 者，应及时转上级医院，并携带详细的病历记录，在最短时间送至医院救治。 协助调查，采取措施。
中毒事件发生后，幼儿园保健医生协助卫生防疫人员及时向中毒幼儿的班 级老师了解就餐