婴儿营养配餐禁忌与心得.doc

婴儿营养配餐之我建师范教育学院 07 级学前教育朱青 071470148 指导老师:叶妮摘要: 随着婴儿逐渐长大, 其所需要的营养也在增加, 但是无论母乳的量还是质, 都不再能满则婴儿的需要,光吃母乳,不加辅食(营养配餐) ,婴儿就会发生营养不良。关键词:婴儿;营养配餐;配餐禁忌;、人工喂养还是混合喂养,都应在适当的时候给婴儿添加各类辅助食品(营养配餐) 。虽然乳类为主食,但各类辅助食品(营养配餐)绝非可有可无。按时添加辅食,可保证婴儿生长发育正常,对预防疾病和增强机体抵抗力也有重要作用。(一)婴儿的概括婴儿是指1 周岁以内的孩子。 1. 体重可以达到出生时的3倍,约为9000~10000克。 2. 身长在出生时约为50厘米,一般每月增长3~3 . 5厘米,到4个月时增长 10~12厘米,1岁时可达出生时的1 . 5倍左右。 3. 头围在出生时约为34厘米, 前半年增加8~10厘米, 后半年增加2~4厘米,1岁时平均为46厘米。以后增长速度减缓,到成年人时约为56~58厘米。 4. 胸围在出生时比头围要小1~2厘米, 到婴儿4个月末时, 胸围与头围基本相同。 5. 婴儿出生后一段时间内仍处于大脑的迅速发育期, 脑神经细胞数目还在继续增加, 需要充足均衡合理的营养素的支持, 所以对热量、蛋白质及其他营养素的需求特别旺盛。(二)营养配餐的涵义营养配餐, 就是按人们身体的需要, 根据食品中各种营养物质的含量, 设计一天、一周或一个月的食谱, 使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,即达到均衡膳食。简单讲,就是要求膳食结构多种多样,谷、肉、果、菜无所不备。营养配餐对无论对***还是婴儿都十分重要, 所以我们要给予更多的重视。(一) 0~3 个月婴儿营养配餐人工喂养儿, 宜早添加新鲜果汁、青菜水和鱼肝油制剂, 以补充维生素 C 和维生素 A、 D。(二)满 4 个月婴儿,补铁最重要胎儿离开母体之前, 已储存一定量的铁在体内。生后, 无论喂母乳或牛奶的婴儿经过几个月的消耗, 储存的铁会被用尽, 如果不补充铁, 婴儿就会患缺铁性贫血。所以, 从婴儿满 4 个月开始, 就要添加鱼泥、动物血、菜泥等营养的配餐。另外在饮食上注意补充维生素 C 有助于婴儿对铁的吸收。(三) 4 个月以后的婴儿营养配餐一般到生后 4 个月, 就具备了初尝五谷香的条件。开始可加米糊、乳儿糕、烂粥、宝宝乐等含淀粉的食物, 以后逐渐改成烂面、饼干、挂面、软饭等。要注意的是, 五谷不能代替乳类,所以搭配着吃是最好的选择。(四) 6, 7 个月的婴儿营养配餐六七个月,婴儿开始萌出乳牙。给婴儿一些手拿食,如饼干、烤馍片、面包干之类,一来磨磨牙龈,止痒,并促进牙齿萌出;二来锻炼了眼、手、口的协调能力和抓握动作。(五)一岁后的婴儿营养配餐一般,一两岁的婴儿就可以断母乳了。断母乳后最好每天喝半斤的牛奶。(一) 0~3 个月婴儿配餐禁忌 1. 不宜过早进食酸奶对于 3 个月以内的宝宝来说, 喝酸牛奶不仅无益反而有弊。这是因为宝宝体内代谢乳酸的酶系统不够健全,进食含乳酸多的酸奶后不易消化,可能引起腹泻、呕吐。 2. 不宜食用高浓度糖水对 0~3 个朋的婴儿,一般不提倡用高糖的乳和水来喂养的。因为婴