探究影响酶活性因素实验报告计划.docx

探究影响酶活性因素实验报告计划.docx探究影响酶活性的因素
一、探究温度对酶活性的影响
（一）实验原理（注：市售 a-淀粉酶的最适温度约 60 0C）：
1．淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。
2．淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。
（二）方法步骤：
1
、取 3 支试管，编上号（
A 、 B、 C），然后分别注入
2mL 可溶性淀粉溶液；
2
、另取 3
支试管，编上号（
a、 b、 c），然后分别注入
1mL 新鲜淀粉酶溶液；
3、将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成
3 组， A 和 a 试管放入热水（约
600C）、 B 和 b 放
入沸水， C 和 c 放入冰块中，维持各自的温度
5min ；
思考题
1、不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液，这是为什么
4
、分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自的温度
5min ；
5
、在 3 支试管中各滴入 1-2 滴碘液，摇匀后观察这
3 支试管中溶液颜色变化并记录；
思考题
2、在试管 A 、 B、 C 中分别能观察到什么现象
思考题
3、通过上述实验，你能得出什么结论
思考题
4、在上述实验中，自变量是什么无关变量是什么
思考题
5、探究温度对酶活性的影响实验中是否可以用斐林试剂来检验实验结果
为什么
二、探究 PH 值对酶活性的影响
（一）实验原理： 思考题 6、请依据下面所列实验操作步骤，写出该实验的实验原理。
步骤顺序
试管 1
试管 2
试管 3
肝脏研磨液
2 滴
2 滴
2 滴
调节 PH
1ml 蒸馏水
1ml HCl 溶液
1ml NaOH 溶液
H 2O2
2ml
2ml
2ml
实际现象
结论
（二）操作步骤：用表格显示实验步骤：（注意操作顺序不能错）
思考题 7、请在上表中填入你所观察到的实验现象。
思考题 8、通过上述实验，你能得出什么结论
思考题 9、在上述实验中，自变量是什么无关变量是什么
思考题 10、在设计 “影响酶活性的条件 ”实验中最关键的一步是什么
附加实验：思考题 11、能否用淀粉酶探究 PH 对酶活性的影响
1
2
3
4
5
6

实验操作内容
注入等量的新
鲜淀粉酶溶液
注入等量的可
溶性淀粉溶液
注入等量的不
同 PH 的溶液
60℃热水
中相等时间
试管混合
试管稍冷却后
加碘液
水浴 50℃～ 65℃，
观察实验现象

第一组 第二组 第三组
试管1 试管1′ 试管2 试管2′ 试管3 试管3′