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溶剂萃取法
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溶剂萃取法
概念：生物工业中一种重要的分离提取方法。利用一种溶质组分（如产物）在两个互不混溶的液相（如水相和有机溶剂相）中竞争性溶解和分配性质的差异来进行分离操作。
优点：
比化学沉淀法分离程度高；
比离子交换法选择性好、传质快；
比蒸馏法能耗低；
生产能力大、周期短、便于连续操作、容易实现自动化控制等。
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浸 取
用有机溶剂把有用物质从固体原材料中提取到溶液中的过程。
热水浸取茶叶；药酒；有机溶剂提取大豆、花生等中的食用油。
浸出油：是用化学制油方法使油脂从油料中分离出来而形成的油品。采用“六号”溶剂油将食用油原料充分“浸泡”然后高温提取，经脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸加工而成。油品色浅味淡易形成溶剂油的残留。
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第一节 溶剂萃取
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虾青素（astaxanthin），其化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝素 。分子式（通式）是：C40H52O4。
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一、萃取溶剂过程的理论基础
1. 物质溶解和相似相溶
物质溶解过程:
溶质B各质点分离成分子或离子等单个质点
吸收能量:非极性物质<极性物质<氢键物质<离子型物质
溶剂A在溶质B的作用下形成可容纳B质点的空位
吸收能量:非极性物质<极性物质<氢键物质
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物质溶解过程
溶质质点B进入溶剂A形成的空位
释放能量:
A、B均为非极性分子<一非极性分子、一极性分子<均为极性分子< B被A溶剂化
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物质溶解过程
溶剂化：也称溶剂合化，是指一定数目的溶
剂分子较牢固地结合在溶质质点上。若溶剂
是水，则称为水（合）化。
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“相似相溶”原理
分子之间有两方面的相似：
分子结构相似，如分子的组成、官能团、形态结构的相似；
能量（相互作用力）相似，如相互作用力
有极性的和非极性之分。
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