食品企业虫害控制培训课件.pptx

食品企业虫害控制培训课件
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目录
01
02
03
01什么时候害虫
02害虫的对健康的影响及****性
03虫害控制
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一、什么是害虫
害虫(Pest)
后来害虫(Pest)的概念有很大的拓展，泛指一切可以导致人类健康、经济、精神伤害的生物（人类和微生物除外，那分别是警察和消毒公司的工作）。
有害生物的相对性
有害生物都是相对不同环境和人群而言的。例如，鸟类如果放在公园里，是有益的生物；但是对于食品企业而言，飞到生产车间就是“有害生物”。
有害生物
有害生物，是指四害。当前四害应为苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂，因为这四种生物是在虫媒疾病传播中的元凶。
苍蝇+蚊子+老鼠+麻雀
苍蝇+蚊子+老鼠+臭虫
苍蝇+蚊子+老鼠+蟑螂
四害的演变
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二、害虫对健康的危害及****性
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、老鼠对健康的危害及****性
鼠疫是鼠疫杆菌借鼠蚤传播为主的烈性传染病，表现为发热、严重毒血症、淋巴结肿大、肺炎、出血倾向等。历史上曾多次发生鼠疫。
第一次鼠疫发生于公元6世纪，起源于中东，持续五六十年，死亡总数近一亿人，直接导致东罗马帝国的衰落。
第二次鼠疫发生于公元14世纪，此次疫情此起彼伏持续近300年，遍及欧亚大陆和非洲北海岸。直到“伦敦大火灾”烧毁了伦敦大部分建筑，老鼠销声匿迹，鼠疫流行随之平息，史称“黑死病” 。 
第三次鼠疫突然爆发于1894年，在20世纪30年代达最高峰，总共波及亚洲、欧洲、美洲和非洲的60多个国家，死亡达千万人以上。
35种直接影响人类健康的病菌及病毒（USA CDC)（斑疹伤寒）
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老鼠传播超过35种能引起食物中毒、肠胃炎、肺炎、结膜炎、哮喘等疾病的病菌病毒
这些病菌病毒包括致细菌、里克次氏菌、霉菌、病毒、原虫病菌等
老鼠还携带不同的寄生虫、绦虫、线虫、吸虫等，还会携带蠕虫和螨虫
老鼠能危害产品以及工厂设备。

Norway Rat 褐家鼠
体型较大
House Rat 黄胸鼠
体型中等
House Mouse 家鼠
体型较小
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，
打洞：可长达180~300cm
攀爬：经常攀爬砖墙和其他粗糙面，利用建筑物之间的电缆线和管道做通道；
跳跃：褐家鼠和黄胸鼠能垂直跳过60cm，小家鼠能跳高30cm
咬噬：一对非常坚硬锐利的门齿，大部分建筑材料，如木材，铝板、铅管等，都会遭到鼠类的破坏
游泳和潜水：在35℃的水中能漂浮60-72小时，潜入水中的时间可以长达约3分钟
活动范围：褐家鼠和黄胸鼠可能奔走100~150米获取食物，但通常只在30余米范围内活动；小家鼠活动范围窄小，只有几米的范围，最长距离只有30余米。
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家鼠的繁殖力
 家鼠出生六至八周后就可以 开始繁殖
 家鼠的孕期大约三周
 鼠窝规模一般为 4 到 6 只
 家鼠可以不停的繁殖，一只家 鼠每年可产 40 至 60 只家鼠
褐家鼠、黄胸鼠的繁殖力
 出生12周后开始繁殖
 孕期约三周
 鼠窝的规模在 8-12 只
 在室内可以连续繁殖，一年可以繁殖50 – 60只
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视力：很弱、色盲
听力：很好
味觉：非常发达
嗅觉：非常灵敏
触觉：非常依赖
注：老鼠的生活非常依赖它的触觉。
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蟑螂可人工感染导致霍乱、肺炎、炭疽及结核等病的细菌；可携带蛔虫等多种线虫的中间寄主；也可携带多种原虫，如肠贾第虫等；能携带、保持并排出病毒，如脊髓灰质炎病毒等；也可携带真菌，包括黄霉曲病菌。
蟑螂携带多种病原体，病原体在体内一般地不能繁殖，属机械性传播媒介。
蟑螂侵害面广、食性杂，可在垃圾、厕所、盥洗室等场所活动，又可在食品上取食，容易引起肠道病和寄生虫卵传播；
蟑螂体液和粪便也能引起过敏。
工厂、商店及家中的商品、食物等都可因蟑螂咬食和污损造成损失；
蟑螂侵害而导致通讯设备、电脑等故障、事故，称“电脑害虫”。
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