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葡萄酒的珍藏是什么意思
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个人收集整理 勿做商业用途
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葡萄酒的珍藏是什么意思
商家总爱绞尽脑汁在葡萄酒的等级上大做文章,应此，大师级、珍藏级等等应运而生,而且酒标上的一些特殊的术语会对消费者产生更大的诱惑力,如珍藏(Ｒeserve)、精选(Special ｓelecｔion〕、木桶陈酿(Barrel sｅleｃt)等等，但葡萄酒的珍藏是什么意思呢?
葡萄酒的珍藏秘密 　
通常来说,“Reserｖe〞的葡萄酒,通常是酿酒者在酿酒过程中讲究品质下的最后产物。特别是在以前手工酿酒的年代,葡萄酒总是在橡木桶里陈年,在陈酿的漫漫过程中，每一桶葡萄酒和其他桶的葡萄酒都会慢慢产生出微妙的不同。基于这种理由,酿酒者几乎每个月都必须从每桶酒中取出一些样本加以尝试,在很偶然的情况下，某些桶中的葡萄酒开展出来的品质将会优于其他的桶,当然就理论而言，这种情况可能只发生在极少数的橡木桶里，也有可能发生在几乎所有的橡木桶里。当橡木桶陈年的过程将近完毕，而且所有的葡萄酒即将装瓶之前，酿酒者就会将他自己认为在橡木桶陈年开展时品质较高的，或者是有些特质的葡萄酒另外保存下来,这些酒将会另外处理装瓶,并被特别标明以显示与处于同年份的其他酒相比拟下更为优异与不同，酿酒者可能会用到“Reserｖe〞、“Ｖｉnｔneｒ’s Ｒeseｒve〞或“Spｅciaｌ Ｃaｓk Ｂｏtｔｌiｎg〞等各种特别的名称。
“珍藏(Reserve〕〞的葡萄酒在欧洲某些地区有法定定义,例如西班牙的Rioja产区，在这里葡萄酒会因为有一些特殊，稀有或者更高的质量而被保存下来,就像棒球场或者高级餐厅一向有保存特别座位一样。这个术语暗示这种葡萄酒在成熟度和陈酿方面符合较高的标准,这对于很有名气的酒来说可能是事实,可以证明其昂贵的价格标签不算离谱。
Rｅserve的世界印章
智利葡萄酒的珍藏印章　
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Resｅrｖa:珍藏级,葡萄酒是由橡木桶储存过的。
Gｒan Reseｒva：极品珍藏,使用更多、更新的桶,储藏的时间较长，素质也更上了一层楼，很多酒厂都有这类酒。
Ｒesｅrva de Ｆａｍiｌiａ:家族珍藏,根本上表示是某酒庄最好的酒，也可能有类似的方式来表达,如Montｅs的Ａlｐhａ，Caｓa Ｌａpｏstｏllｅ的　Ｃlo