酒店公共空间设计教案.doc

《酒店公共空间设计》课程教学大纲一、教学目的和任务: 酒店公共空间设计涉及是内外空间, 通过对酒店公共内部空间设计的学****要求学生对公共空间的设计有所了解并结合所掌握室内设计知识对公共空间能较好的表达。二、基本要求: 1 、酒店各部分的室内设计 2 、人体工程学、环境心理学与室内设计的关系 3 、室内设计的风格与流派三、教学内容: 1 、酒店空间室内设计各类用房的组成、设计总体要求及发展趋势各类功能用房的设计要求、布置分类及界面处理, 不同星级酒店空间的室设计要求及指标 2 、人体工程学、色彩心理学在室内设计中的应用 3 、室内设计的风格 4 、酒店照明设计的特点及要求 5 、设计内容及要求(1)、大堂空间室内设计大堂设计特点及要求(2)、餐厅空间室内设计主要由中餐厅和西餐厅的设计组成。空间的设计与布置,公共家具的功能性及装饰性相结合等。(3) 、酒店公共空间室内设计主要包含电梯空间及走廊空间的设计。(4) 、客房空间室内设计主要包含标准间、豪华间、总统套房等。不同功能的房间在设计中的差异。内容: 一、酒店的分类(一) 按酒店的功能分类:①商务性酒店。它主要以接待从事商务活动的客人为主, 是为商务活动服务的。这类客人对酒店的地理位置要求较高, 要求酒店靠近城区或商业中心区。其客流量一般不受季节的影响而产生大的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完善。②度假性酒店。它以接待休假的客人为主, 多兴建在海滨、温泉、风景区附近。其经营的季节性较强。度假性酒店要求有较完善的娱乐设备。③长住性酒店。为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构, 以套房为主, 房间大者可供一个家庭使用, 小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务,又提供一般家庭的服务。公寓式酒店。④会议性酒店。它是以接待会议旅客为主的酒店, 除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料打印、录像摄像、旅游等服务。要求有较为完善的会议服务设施( 大小会议室、同声传译设备、投影仪等)和功能齐全的娱乐设施。⑤观光性酒店。主要为观光旅游者服务, 多建造在旅游点, 经营特点不仅要满足旅游者食住的需要, 还要求有公共服务设施,以满足旅游者休息、娱乐、购物的综合需要,使旅游生活丰富多彩、得到精神上和物质上的享受。⑥快捷酒店。主要提供短期居住的便捷酒店。(二) 按酒店建筑规模分类目前对酒店的规模旅游行政部门还没有一个统一的划分标准。较通行的分类方法是以客房和床位的数量多少,区分为大、中、小型三种①小型酒店,客房在 300 间以下; ②中型酒店,客房在 300 — 600 间之间; ③大型酒店,客房在 600 间以上。(三) 按酒店豪华标准分类通行的旅游饭店的等级共分五等, 即一星、二星、三星、四星、五星( 或称四星豪华) 饭店。一星饭店。设备简单,具备食、宿两个最基本功能,能满足客人最简单的旅行需要, 提供基本的服务, 属于经济等级,符合经济能力较差的旅游者的需要。二星饭店。设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备外, 还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施, 服务质量较好,属于一般旅行等级,满足旅游者的中下等的需要。三星饭店。设备齐全,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。每间客房面积约 20 平方米, 家具齐全, 并有电冰箱、彩色电视机等。服务质量较好, 收费标准较高。能满足中产以上旅游者的需要。目前,这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎,数量较多。四星饭店。设备豪华, 综合服务设施完善, 服务项目多, 服务质量优良, 讲究室内环境艺术, 提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受,也能得到很好的精神享受。这种饭店国际上通常称为一流水平的饭店,收费一般很高。主要是满足经济地位较高的上层旅游者和公费旅行者的需要。五星( 或四星豪华) 饭店。这是旅游饭店的最高等级。 20 世纪 70 年代五星级酒店流行每间(约 40 平方米) 的投资在 - 万美元之间。到了 80 年代,每间客户的投资达到 10 万美元以上。进入 21 世纪,随着科技进步,消费水平的提高, 这个投资还在水涨船高。目前, 五星级标准的每间客房的装修投资在 10 万人民币的水平上(不包括设施和公共部分装修在内)。设备十分豪华,设施更加完善,除了房间设施豪华外, 服务设施齐全。各种各样的餐厅, 较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。环境优美, 服务质量要求很高, 是一个亲切快意的小社会。收费标准很高。主要是满足政府官员、社会名流、大企业公司的管理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。二、酒店空间的组成及设计酒店空间由大堂、餐饮、公共区域、客房、多功能厅、酒吧、游泳池等几部分组