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低钾高钾饮食
低钾饮食
用于诊疗高血钾症, 通常饮食含钾量每日为2-4克, 低钾饮食必需禁吃含钾量高 食物, 若没有指定特殊限钾量, 则低钾饮食为每日钾 摄取量低于2-3克。
低钾饮食适应症: 肾功效不全、慢性肾衰竭、尿毒症或其她高钾血症。
膳食应用标准
1、蔬菜类先用水煮3-5分钟后沥去汤汁, 再用油炒或凉拌。
2、三餐要定时不要饥饿太久, 因体内组织分解会释放钾, 造成血钾过高。
3、不吃汤类食物: 如菜汤、肉汤、火锅汤、面汤等。
4、少吃生食: 如生菜沙拉、沙西米、半熟肉类等。
5、少吃干燥蔬果类: 如脱水水果、马铃薯片、葡萄干、干香菇、蜜饯等。
6、少吃胚芽米、糙米、麦片、芋头、粉圆等（含钾量高）。
7、少吃高钾水果: 如香蕉、榴莲、柿子、柑橘类等。
8、不吃中草药、青草茶、鸡精、罐头食品、腌渍食物、运动饮料等。
9、不用低钠盐、薄盐酱油（含钾量高）。
低钾食谱举例
早餐: 牛奶200毫升, 发糕（面粉75克, 玉米面25克）, 素鸡丝50克（尖椒、胡萝卜、葱丝少许）。
午餐: 粥（大米50克）, 米饭150克, 红烧冬瓜（冬瓜150克, 花生油10克, 食盐4克）, 熘肉段（瘦猪肉50克, 胡萝卜、柿子椒少许, 花生油10克, 食盐4克）。
晚餐: 粥（大米50克）, 花卷150克, 炒肉丝（瘦猪肉50克, 绿豆芽200克）, 炒茄子（瘦猪肉25克, 茄子150克, 尖椒少许, 花生油10克, 食盐4克）。
全天营养: （2313kcal）、（15%）、（20%）、（65%）。钾1668毫克。
高钾饮食
高钾饮食是指每日提供最少120毫克当量（4700毫克）以上钾量 饮食。提供每日饮食中较高钾 摄取量, 以预防因长久服用一些药品所造成之体钾流失或辅助诊疗低血钾症。
高钾饮食适应症: 高血压或有高血压家族史; 长久服用类固醇药品, 利尿剂及过渡滥用泻药等, 易造成低血钾症 病症, 如: 长久呕吐、腹泻、糖尿病酸中毒、神经性厌食症、长久营养不良、慢性酒精中毒、肾上腺肿瘤、烫伤等。
膳食应用标准
1、提升富含钾 食物摄取量, 蛋白质含量高 食物（如: 奶类、肉类、豆类）含高量 钾, 而通常蔬果类亦含丰富 钾。
2、钾易溶入水, 故应避免将食物长时间浸泡于水中。蔬果应先清洗后再做切割处理, 烹调时不宜使用大量 水, 且应保留汤汁一起食用。
3、当病人食欲不好时, 可多饮用肉汁或新鲜 果汁。
4、调味盐可改用低钠盐、薄盐及无盐酱油, 其单位含钾量: 低钠盐为260毫克/克、无盐酱油为26毫克/毫升。
5、口服钾盐 补充剂。