液体菌种栽培大球盖菇技术.doc

大连富森科技有限公司液体菌种培训教材( 节选十二) 2010 年4月 10日第二章栽培管理技术液体菌种栽培大球盖菇技术大球盖菇菇形圆整、色泽艳丽、气味清香、口感柔和,特别是其干品,有野蘑菇的味道,口感非常好。再加上原料丰富,可以利用农作物的下脚料和食用菌栽培的废料,生产成本低, 栽培技术简便粗放,容易成功等特点,是一个很有市场前景的食用菌珍稀品种。液体菌种栽培大球盖菇就是用液体菌种制作大球盖菇的菌种。大球盖菇在栽培技术上看应该没有什么大的难点,但是在菌种的制作上,现在还有很大的难度。最主要的是大球盖菇固体菌种长得太慢,一般得二三个月才能长满袋,而且菌种绿霉污染严重。再一个就是以前资料上介绍的菌种制作配方经过试验看不是很理想。下面是我培训基地生产大球盖菇的情况: 一、栽培季节我地区一般都是秋种, 春收。秋天在 8月 20 日后气温降到 28 度以下到 10 月中旬进行栽培, 第二年春天当温度上升到 12 度以上时进行出菇( 一般在 4 月左右)。如果在温室内栽培, 则可在冬天生产,不过,地温在 12℃以下时,一般不出菇。二、栽培方法(一)母种培养基配方:大球盖菇母种制种技术和其他食用菌母种制种技术基本相同, 但经过试验看, PDA 配方比较好。制作方法与其它品种一样。(二)液体菌种及配方我们用的是二号或三号免煮配方, 生产时间为 6天( 400 升罐), 当达到发酵终点时, 即可进行接种。大球盖菇液体菌种的好坏只要一个标准就可判断:液体菌种的味道特别香,一种特别的香味。非常好闻! (三)原种和栽培种培养基原种与栽培种培养基配方配方:从试验结果来看,木屑、谷粒、麦草培养基配方表现都不好:木屑吃料性不好,接种时容易积水,造成污染;谷粒倒是可以,但在栽培时对老鼠是一个很大的诱惑,损失很大, 而且成本高;麦草得用人工装,不能用机械,在大规模生产时很难处理。我们用的是综合培养基,效果很好。用机械装袋。正常灭菌,在 30 度以下时进行液体接种。菌种培养: 24~ 28℃,空气湿度 60% ~ 70% ,保持空气新鲜。一般 25-35 天即可长满菌袋。(四)栽培管理 1. 栽培料与覆土:选当年无污染稻壳和肥沃土。 2. 做畦与选地:选择排灌良好,未受污染,周围无污染源,交通便利的大棚或荒地。畦床南北向最好。畦宽 65~ 75cm ,深 30~ 35cm , 畦长不限。料发酵好后, 马上播种。首先在畦底铺 1 层石灰, 然后辅一层料, 厚度 10cm , 稻草要 15cm , 然后穴播菌种, 菌种块鸽子蛋大小, 距离 20cm 左右, 用木板压实; 再撒第 2 层料, 厚度与上同, 再用木板压实; 撒第 3 层料, 厚度 5cm ,撒第 3 层菌种,然后在菌种上面盖厚度 2cm 左右的料,用平板压实。整个料厚约 25cm 。上边覆盖黑色农膜。膜上再覆一层 5cm 的稻草。 3 发菌期的管理播种后大棚要保持黑暗条件, 畦温 18~ 22℃, 培养料的含水量为 55% ~