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如何经营休闲农庄( ?method=queryNewsInfo&id=8351&count=11 ) 如何经营休闲农庄——从星级休闲农庄复审调研引起的思考(作者:章勇湖南省乡镇企业局农村三产业指导处) 2009 年6 月,湖南省休闲农业协会组织了全省星级休闲农庄复审和调研,发现经营状况“冰火两重天”。有的休闲农庄生意红火,前来休闲者络绎不绝,产业越做越大,而有的休闲农庄“门庭冷落鞍马稀”,日渐式微,甚至无奈退出市场。这其中不乏规律可循。笔者结合几年来的行业管理实践,经反复思索,总结如下: 一、休闲农庄要有产业支撑。没有产业支撑,就没有长久的生命力。浏阳浩博农庄,由第四届中国十大杰出青年农民张浩倾心打造,是一个集休闲娱乐、有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖于一体的“产业”+“休闲”农庄,仅 2009 年上半年,其有机果蔬、有机肥、饲料生产、黑猪养殖板块销售额就高达 2300 万元,约占总销售额的 90% ,而休闲娱乐板块产值约 310 万元,仅占总销售额 10% 左右;郴州汤市炎帝温泉旅游度假村,有炎帝神龙氏尝百草遗迹、狗脑贡茶、天然温泉等突出的资源。今年上半年,该休闲农庄仅狗脑贡茶的销售额就达 110 万元,占总销售额的 70% 以上。多元化发展,产业化经营,从而使休闲农庄多层次、多角度、多样化发展。而有天然温泉的休闲板块仅占 30% 左右。而反观长沙广宇金星生态园、娄底安康生态休闲园,虽投资规模大,设施齐全,但没有产业支撑,始终没有形成产业链,单独依靠休闲娱乐度假,严重背离“产业支撑”之根本,经营不久就难以为继。休闲农庄经营本身有淡旺季之分,季节性鲜明,夏天太热,冬天太冷,周一至周五游客绝大多数要上班,休闲农庄生意相对较清淡。如何摆脱季节性的困扰?我省很多休闲农庄已经摸索出了一条日趋成熟的道路,大力发展种植、养殖、农产品加工,以“主产业”来促进“休闲业”。长沙锦绣江南园林山庄、望城滴翠山庄、安乡土生源避暑山庄、怀化鹤城花卉苗木生态园等以种植花卉苗木等为主,以游客采摘、观赏、体验为辅,花卉苗木可美化景观,还可供青少年、学生认知,进行科普教育,同时还可待价而沽;邵东流光湖生态农庄、辰溪文武山休闲农庄,养殖鸡鸭猪羊,种植蔬菜瓜果,形成立体农业,相辅相成,两全其美。二、休闲农庄规划要科学合理。我们有的休闲农庄贪大求洋,自有资金有限,资金周转困难,但力求尽善尽美,建设周期过长,迟迟无法产出。望城万虎岭休闲园,规划设计大棚蔬菜、家禽养殖区、酒店别墅区、拓展训练区等 20 多个功能区,踌躇满志,预期投资上亿元,多方募集资金,寄希望于政府财政和银行信贷支持。专家曾建言,先行启动休闲农业区的经营,进行滚动开发。可该休闲农庄自行其是开发始终未进入实质经营阶段,导致投入跟不上,造成资金链断裂,建设停滞不前。事实上,休闲农业作为农村第三产业,其本身发展需要的投资并不大的,它更需要的是营销,是管理和智力活动,因为休闲农业是在发达的农村一、二产业基础上发展起来的。经营任何企业要规划科学合理,实事求是。企业经营应有清晰合理的战略目标。资金周转不过来,资金链断裂,企业就难以持续经营。这一点娄底新天地生态农庄做出了榜样。该休闲农庄列入娄底市休闲农业五年发展规划重点建设项目之一。在开发新项目中,始终遵循以农业产业经营为根本,以实现农业可持续发展为出发点,将农业产