中国茶文化发展的历史.docx

第 2 页 共 和故有的色、香、味。
　　二、创探虚玄而参造化，清心神而出尘表的品茗意境。达到幽趣无穷，超然物外的品茗境界和以茶明志的品茗目的。
　　现代茶业的发展：我国的茶叶生产和贸易，纵观近 156年的发展过程大致可分三个阶段：
　　第一阶段： 1846年到1886年是中国茶叶生产的兴盛时期，这时期茶园面积的不段扩大，茶叶产量的快速递增，有力地促进了对贸易发展。
　　其次阶段：1886年到1947年是中国茶叶生产的衰落时期，这一时期华茶从发展高峰一落千丈。除政治和经济方面的逆境影响外，还有一个缘由是在国际市场茶业竟争中失败。当时，东印度等新兴产茶国家相继崛起，产量突增，输出骤盛，加工机械制茶品质优异，在国际茶叶市场上具有较强竟争力。
　　第三阶段： 1950 年到 1988 年，是中国茶叶生产的复原时期，由于政府的重视，主动扶持茶叶生产，因而使枯萎的茶业得到复原和发展。茶园总面积从 317 万亩扩大到 1130 万亩，成为茶叶生产量仅次于印度居世界其次位。 中国茶文化探讨弘扬与发展










　　(一)成立了一批中国茶文化探讨社团和机构
　　虽然中国茶文化酝酿于两晋南北朝，形成于唐代，但真正学术意义上的中国茶文化探讨仅始于二十世纪八十年头。1982年，台湾领先成立中华茶艺协会;1988年，台湾成立中华茶文化学会;2001年，在浙江上虞成立了吴觉农茶学思想探讨会;江西省社科院中国茶文化探讨中心于1998年成立，安徽农业高校中华茶文化探讨所2000年成立，这是茶文化学术探讨的特地机构。
　　(二)出版和发表了一批中国茶文化探讨论著
　　二十世纪八十年头以来，接连创办了一批茶文化杂志，为茶文化探讨成果的发表供应了条件。《茶人之家》杂志1983年创办，1993年改名《茶博览》，2004年由国家新闻出版署批准公开出版发行。而一些文史哲、艺术、饮食类杂志及高校学报也间或刊发茶文化论文。众多出版社也纷纷抢滩出版茶文化书籍，形成一股茶文化书籍出版热潮。
　　中国茶文化茶的功能　　1、医药上的功能
　　茶叶被发觉就是从药用起先的。神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。这个传闻是众所周知的，从而证明茶有解毒的功能
　　《神农本草》 云： 茶味苦，饮之使人益思，少卧轻身明目。东汉神医华佗在《食论》中说苦茶久食益意思。《本草纲目》中更系统地总结了茶的药理作用，书中说：茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而上升散，又兼解酒之功能也。