保健食品功效成分分类.doc

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保 健 食 品 功 效 成 分 分 类
1. 类异戊二烯衍生物
三萜酸、维生素E、皂苷、胡萝卜素类、简单萜类
2. 酚类成分
类黄***、多酚类化合物、苯丙基类化合物
3. 以蛋白质或氨基酸为基础的衍生物
〔薄荷脑,Menthol〕具有抗炎、清凉、止痛、祛痰等多种作用,〔Perillaaldhyde〕具有镇静、、代代花、金银花、霍香、香薷等.　　萜类挥发油具有抑制肿瘤的作用,体现在延长肿瘤潜伏期、〔Limonene〕,在柠檬、柑桔、豆蔻、花椒、芹菜子、茴香、佛手、杜鹃、莳萝、薄荷、代代花等植物中存在；桉树脑〔Eucalyptol〕,在橄榄、迷迭香、麝香草、罗勒、熏衣草等植物以及桉树油中存在；左旋葛缕***〔Carvone〕,在薄荷、莳萝、茵陈篙、%,其中香荆芥酚〔Carvacrol〕的含量达到70%.香薷含挥发油含量可达2%,其中主要有广霍香醇、广霍香***,刺激肠胃运动、、平肝明目、%,主要成分有龙脑、樟脑、菊油环***〔Chrysanthemon〕%~2%,主要成分有侧柏***、龙脑、、降低血压、降血脂等方面的作用.***的挥发油含量很高,一般在16%以上,其中丁香酚〔Eugenol〕的含量在70%~85%之间,其他主要成分还有乙酰丁香酯〔Acetyleugenol〕和葎草烯〔Humulene〕、抗溃疡、镇痛、抗炎、抗缺氧、〔Matricaria recutita L．〕为欧洲常用草药,##、##等地有栽培,%.挥发油呈蓝色,其中主要成分为蓝香油奥〔Chamazulene〕和α-甜没药萜醇〔α-bisabolol〕.蓝香油奥并不是植物本身所含的成分,它是在水蒸气蒸馏过程中无色母菊素〔Matricin〕、抗菌、抗真菌、、抗组织***、抗透明质酸的作用,能降低毛细血管的通透性,被广泛用于化妆品特别是婴幼儿护肤用品中.
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二、酚类成分类黄***类黄***是指具有C6-C3-C6基本构造的酚类化合物,根据其中央的吡喃环的不同取代和氧化水平,又分为黄***〔Flavone〕、黄***醇〔Flavonols〕、异黄***、黄烷***、原花色素、查儿***.类黄******超过6000种,其存在形式包括游离形式、糖苷和其他衍生物.　　1、黄***　　常见的如木樨草素〔Luteolin〕和芹菜素〔Apigenin〕,具有抗菌、抗炎、调节血脂、,有利尿、调节血压、抗菌、消炎等方面的作用.　　2、黄***醇〔Flavonols〕　　也是在高等植物中广泛分布的成分,〔Quercetin〕,山柰酚〔Kaemferol〕及杨梅素〔Myricetin〕***苷,存在于菠菜、侧柏叶、鱼腥草等植物中,有调节血糖、抗病毒、***主要以山柰酚、槲皮素和异鼠李素〔Isorhamnetin〕作为苷元,具有改善血液循环、、蒲黄等含有的黄***、槐花中含量较高的芦丁,即槲皮素3位葡萄糖苷,小蓟中也含有芦丁,它们均具有止血、抗炎、强心等作用.　　3、黄烷***　　橘类黄***属于黄烷***在橘皮、青皮、枳壳、枳实、香橼、***具有解痉挛、升血压、抗溃疡、祛痰抗炎等方面作用.　　4、异黄***　　异黄***由于其具有很好的保健功能,***超过1000种,其中金雀异黄素〔Genistein〕、芒柄花素〔formononetin〕、大豆苷元〔Daidzein〕、鸡豆黄素〔Biochanin〕为4种具有明确的雌激素样作用的异黄***苷元,动物试验证明异黄***与雌二