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保健食品功效成分分类

三萜酸、维生素E、皂苷、胡萝卜素类、简单萜类
酚类成分类黄***、多酚类化合物、苯丙基类化合物
以蛋白质或氨基酸为基础的衍生物
烯丙基-硫-化合物、异硫***酯类化合物、酰***类和辣椒素类成分
laaldhyde)具有镇静、抗真菌等方面的作用。八角中的茴香醛也具有抑制真菌的作用。富含挥发油的品种还有玫瑰花、代代花、金银花、霍香、香薷等。萜类挥发油具有抑制肿瘤的作用，体现在延长肿瘤潜伏期、减少癌变发生等方面。具有代表性的萜类化合物主要有柠檬烯(Limonene)，在柠檬、柑桔、豆蔻、花椒、芹菜子、茴香、佛手、杜鹃、莳萝、薄荷、代代花等植物中存在;桉树脑(Eucalyptol),在橄榄、迷迭香、麝香草、罗勒、熏衣草等植物以及桉树油中存在；左旋葛缕***(Carvone)，在薄荷、莳萝、茵陈篙、白豆蔻等植物中存在。香薷全草含挥发油2%，其中香荆芥酚(Carvacrol)的含量达到70%。香薷含挥发油含量可达2%，其中主要有广霍香醇、广霍香***和广霍香烯。广霍香挥发油具有调节肠胃功能的作用，刺激肠胃运动、促进肠胃分泌解除痉挛等。对病源微生物广霍香挥发油也具有很好的抑制作用。菊花传统上具有清热、平肝明目、解毒的功效。%，主要成分有龙脑、樟脑、菊油环***(Chrysanthemon)等。%〜2%，主要成分有侧柏***、龙脑、樟脑等。野菊花具有抗病源微生物、降低血压、降血脂等方面的作用。***的挥发油含量很高，一般在16%以上，其中丁香酚(Eugenol)的含量在70%〜85%之间，其他主要成分还有乙酰丁香酯(Acetyleugenol)和葎草烯(Humulene)等。丁香具有健胃、抗溃疡、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗菌等作用。母菊又称洋甘菊(MatricariarecutitaL.)为欧洲常用草药，多用于保健食品和化妆品中。此品种现在国内上海、江苏等地有栽培，已成为生长良好的归化植物。%。挥发油呈蓝色，其中主要成分为蓝香油奥(Chamazulene)和a-甜没药萜醇(a-bisabolol)。蓝香油奥并不是植物本身所含的成分，它是在水蒸气蒸馏过程中无色母菊素(Matricin)转化过来的。母菊挥发油具有明显的抗炎解痉、抗菌、抗真菌、抗病毒和抗溃疡作用。由于母菊挥发油具有消炎、抗组织***、抗透明质酸的作用，能降低毛细血管的通透性，被广泛用于化妆品特别是婴幼儿护肤用品中。
二、酚类成分
类黄***
类黄***是指具有C6-C3-C6基本构造的酚类化合物，根据其中央的吡喃环的不同取代和氧化水平，又分为黄***(Flavone)、黄***醇(Flavonols)、异黄***、黄烷***、原花色素、查儿***。类黄***常与糖相接形成糖苷。又报道记载的天然黄***超过6000种，其存在形式包括游离形式、糖苷和其他衍生物。1、黄***常见的如木樨草素(Luteolin)和芹菜素(Apigenin)在高等植物中分布十分普遍。前者在金银花等植物中存在，具有抗菌、抗炎、调节血脂、祛痰等多种活性。后者在芹菜中存在，有利尿、调节血压、抗菌、消炎等方面的作用。2、黄***醇(Flavonols)也是在高等植物中广泛分布的成分，特别是木本植物中。
常见的有槲皮素(Quercetin)，山柰酚(Kaemf