国家食品药品监管总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》.doc

---
----
食用农产品市场销售质量平安监视管理方法
第一章 总 那么
　　第一条 为标准食用农产品市场销售行为，加强食用农产品市场销售质量平安监视管理，保证食用农产品质量平安，根据?中华人民XX国食品平安法?等法律法规，制定本--
　　销售进口食用农产品，应当提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。
　　第十六条 集中交易市场开办者应当建立食用农产品检查制度，对销售者的销售环境和条件以及食用农产品质量平安状况进展检查。
　　集中交易市场开办者发现存在食用农产品不符合食品平安标准等XX行为的，应当要求销售者立即停顿销售，依照集中交易市场管理规定或者与销售者签订的协议进展处理，并向所在地县级食品药品监视管理部门报告。
　　第十七条 集中交易市场开办者应当在醒目位置及时公布食品平安管理制度、食品平安管理人员、食用农产品抽样检验结果以及不合格食用农产品处理结果、投诉举报 等信息。
---
----
　　第十八条 批发市场开办者应当与入场销售者签订食用农产品质量平安协议，明确双方食用农产品质量平安权利义务；未签订食用农产品质量平安协议的，不得进入批发市场进展销售。
　　鼓励零售市场开办者与销售者签订食用农产品质量平安协议，明确双方食用农产品质量平安权利义务。
　　第十九条 批发市场开办者应当配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测，并根据食用农产品种类和风险等级确定抽样检验或者快速检测频次。
　　鼓励零售市场开办者配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测。
---
----
　　第二十条 批发市场开办者应当印制统一格式的销售凭证，载明食用农产品名称、产地、数量、销售日期以及销售者名称、地址、联系方式等工程。销售凭证可以作为销售者的销售记录和其他购货者的进货查验记录凭证。
　　销售者应当按照销售凭证的要求如实记录。记录和销售凭证保存期限不得少于6个月。
　　第二十一条 与屠宰厂〔场〕、食用农产品种植养殖基地签订协议的批发市场开办者应当对屠宰厂〔场〕和食用农产品种植养殖基地进展实地考察，了解食用农产品生产过程以及相关信息，查验种植养殖基地食用农产品相关证明材料以及票据等。
　　第二十二条 鼓励食用农产品批发市场开办者改造升级，更新设施、设备和场所，提高食品平安保障能力和水平。
---
----
　　鼓励批发市场开办者与取得无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志等认证的食用农产品种植养殖基地或者生产加工企业签订食用农产品质量平安合作协议。
第三章 销售者义务
　　第二十三条 销售者应当具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售和贮存场所，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离。
　　第二十四条 销售者应当具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售设备或者设施。
　　销售冷藏、冷冻食用农产品的，应当配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食用农产品质量平安所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。
---
----
　　鼓励采用冷链、净菜上市、畜禽产品冷鲜上市等方式销售食用农产品。
　　第二十五条 制止销售以下食用农产品：
　　〔一〕使用国家制止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体XX的物质的；
　　〔二〕致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物***、重金属等污染物质以及其他危害人体XX的物质含量超过食品平安标准限量的；
　　〔三〕超X围、超限量使用食品添加剂的；
　　〔四〕***变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的；
　　〔五〕病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类；
---
----
　　〔六〕未按规定进展检疫或者检疫不合格的肉类；
　　〔七〕未按规定进展检验或者检验不合格的肉类；
　　〔八〕使用的保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品不符合食品平安国家标准的；
　　〔九〕被包装材料、容器、运输工具等污染的；
　　〔十〕标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的；
　　〔十一〕国家为防病等特殊需要明令制止销售的；
　　〔十二〕标注虚假的食用农产品产地、生产者名称、生产者地址，或者标注伪造、冒用的认证标志等质量标志的；
　　〔十三〕其他不符合法律、法规或者食品平安标准的。
　　第二十六条 销售者采购食用农产品，应当按照规定查验相关证明材料，不符合要求的，不得采购和销售。
---
----
　　销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品名称、数量、进