[甲鱼的营养价值与禁忌] 甲鱼的营养价值及禁忌.docx

第 1 页 共 物，而鳖也是属寒性，假设将二者配食，会助长寒性，不利于安康。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
　　6、兔肉
　　《本草纲目》记载：甲鱼不行合兔、鸭肉食，损人。兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，假设将二者配食，会助长寒性，不利于安康。
　　7、桃
　　桃子忌与甲鱼同食，桃子假设与甲鱼(鳖)一起吃，简单出现腹泻;理由是，甲鱼为滋腻补品，原来就不好消化，桃子又简单导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。
　　甲鱼的成效
　　
　　甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等养分素，能够增加身体的抗病实力及调整人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增加婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。










　　
　　龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所须要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应当由医生视详细的状况确定是否运用。
　　
　　甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞削减等病症。
　　
　　甲鱼还具有净血的作用，经常食用可以起到降低血胆固醇的作用，对高血压、冠心病患者特别有好处。
　　
　　多吃甲鱼可以壮阳气，补充男性精力。
　　
　　吃甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等患者亦有很好的治疗效果。
　　甲鱼的食用方法
　　一、炖甲鱼
　　材料：甲鱼1只，冬笋1根，火腿适量，盐少许，水适量，黄酒适量。










　　做法：
　　1、甲鱼处理干净，然后放入80度热水中烫一会，去掉外表砂皮;
　　2、冬笋去壳后洗净切片，火腿切片待用;
　　3、砂锅中放入甲鱼，冬笋，火腿，倒入适量清水和黄酒，大火煮开;
　　4、然后转为文火炖3小时，出锅前参加适量盐调味即可。
　　二、焖甲鱼
　　材料：甲鱼1只，柴鸡1只，小香菇适量，红枣少许，枸杞适量，葱姜，料酒，老抽适量，植物油，盐少许。
　　做法：
　　1、甲鱼宰杀，处理干净，用沸水