你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”吗.docx

你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”吗
你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”吗?关于这事还有一些有趣的故事呢，
现在不妨就带大家了解一下“元宵”为什么又叫“汤圆”的故事
说也巧，就在此事发生没几天之后，袁世凯便被迫公布“作废帝制”，接
着在你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”吗
你知道“元宵”为什么又叫“汤圆”吗?关于这事还有一些有趣的故事呢，
现在不妨就带大家了解一下“元宵”为什么又叫“汤圆”的故事
说也巧，就在此事发生没几天之后，袁世凯便被迫公布“作废帝制”，接
着在恐忧中敏捷死去。于是，一首歌谣在京城风行开来：“大总统，洪宪年，
正月十五吃汤圆。汤圆、元宵一个娘，洪宪皇帝命不长。”
河南风味菜也叫“豫菜”，以“五味和谐、质味各别、鲜香清淡、汤汁精
细精美”等怪异风味，在我国美食业占有一席之地。然而，在京城，真正称得
上正宗河南味的，要数厚德福酒楼。
厚德福建立于清光绪二十八年（1902 年 ） ，原址在前门外大栅栏街内，专门
经营河南风味的饭菜。其创始人创制的名菜“铁锅蛋”代代相传，更成为该店
的招牌菜。铁锅蛋又称“铁碗烧鸡蛋”，以鸡蛋、虾仁、海参丁等为原料，用
特制的铁锅精心烹制而成，特点是味鲜、质嫩、喷鼻艳、可口，风味奇特，堪
称一绝。
厚德福开张后很快获得顾客的青睐，尤其是河南籍人士，更把这儿奉为美
食的天堂，经常前来帮衬，厚德福得以成长，到平易近国时，生意更加兴隆。
民国十五年（1926 年 ） ，北京《晨报》曾撰文介绍厚德福，写道：“京中豫
菜馆之有名者为大栅栏之厚德福，菜以‘两做鱼’、‘瓦块鱼’（ 鱼汁可拌
面 ） 、‘红烧淡菜’、‘鱿鱼卷’、‘鱿鱼丝’、‘拆骨血’、‘核桃腰
子’ ; ‘盘子’以‘酥鱼’、‘酥海带’、‘风干鸡’为佳。其面食因面系便
宜，特注意。月饼亦有名,, 厚德福在项城东海（即袁世凯 ）当国时，京中汴人
（ 指河南人 ） 多，信用益盛。所制月饼有枣泥、豆沙、玫瑰、火腿，味极佳，且
能致远，与南边茶店所制者，迥不不异。”此文介绍仔细，但厚德福还有其他
的一些特点，颇具人文色彩将第场除局与展众息华特午参商，司社。，这里不
妨慢慢道来。
起首，因为厚德福来自于华夏文化极其发财的河南，所以异常正视汗青传
统。他们对古时刻河南所出的历史事务、典故妙闻有着难以割舍的情缘，因
此，即即是饭菜的名字也往往喜好带上浓郁的文化色彩。例如：有道菜名叫
“杜甫茅舍鸡”，显然由河南籍大诗人杜甫及其名诗《茅屋为金风抽丰所破
歌》得来 ; “司马怀府鸡”则与三国司马懿有关，司马懿乃河南怀府人士 ; “鹿
邑适量狗肉”来历于王莽追刘秀的传说 ; “包府玉带鸡”则是为赞颂包拯包彼苍
清廉朴重而起。诸如斯类，所在多有。
别的，厚德福还有卖元宵等小吃的传统，他们不仅在店堂里卖，并且把小
吃摆在外面，派专人吆喝。其吆喝者嗓音嘹亮，将声音传出老远。就因为这一
点，还引起一段小故事。
袁世凯是河南项城人，他得势后，手下为了投其所好，经常到厚德福买一
些河南风味的食物，还经常把饭局开到厚德福里面。是以并，体成何容一普屏
省施一期冲寄，重委结就自维。，袁世凯对厚德福十分熟悉，厚德福的生意加
倍兴隆。
且说袁世凯算尽机关，要登皇帝宝座。开初，一切都似乎很顺遂，在袁世
凯的威逼迷惑之下，竟