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薏米的防癌吃法
薏米又名薏苡仁、苡仁、苡米、五谷米，是药食两用的佳品。薏
米在欧洲被赞誉为“ 生命健康之友" ，在日本被列为防癌抗癌食品，
因此，其营养价值很高。
一、为什么能防癌抗癌
薏苡仁脂: 可调节人体免疫力，能明显延长带瘤薏米的防癌吃法
薏米又名薏苡仁、苡仁、苡米、五谷米，是药食两用的佳品。薏
米在欧洲被赞誉为“ 生命健康之友" ，在日本被列为防癌抗癌食品，
因此，其营养价值很高。
一、为什么能防癌抗癌
薏苡仁脂: 可调节人体免疫力，能明显延长带瘤生存时间，有效
抑制癌细胞的增殖，对胃癌、宫颈癌等有辅助治疗的作用。
苡仁多糖: 苡仁多糖可调节人体免疫功能，能明显延长机体带癌
生存时间，有效抑制癌细胞的增殖，对胃癌、宫颈癌等有辅助治疗的
作用。
二、其他养生功效
预防心血管疾病: 可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，并可预防
高脂血症、高血压、中风、心脏病等。
降血脂 : 薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，可以通过吸附胆盐（ 负
责消化脂肪） ，减少肠道对脂肪的吸收，进而降低血脂、血糖。
美白肌肤 : 薏米中含有维生素 E 及丰富的蛋白质，常食可以使人
保持皮肤光泽、细腻，消除粉刺，淡化色斑，改善肤色。
三、怎样吃防癌抗癌效果好
薏米去杂质，洗净，用水浸泡，但泡薏米水要与薏米一- 同煮
粥， 这样可以避免其所含的抗癌物质在浸泡中流失。 薏米粥对放化疗
后出现的白细胞减少、体质虚弱、食欲缺乏等有较好的疗效。
胃癌患者出现脾虚泄泻时，可以用惹米和山药煮粥，具有健 脾止泻的作用。
薏米粥 增强免疫力
材料 薏米、 大米各 50 克。
做法 .
薏米淘洗干净， 用水浸泡 4 小时 ; 大米洗净 , 用水浸泡 30 分钟。
锅置火上，倒入适量清水烧沸，倒入薏米和大米，搅动使米与
水混合均匀 , 大火煮沸后转用小火继续熬煮至粥黏稠即可。