适合无牙老人吃的菜谱.docx

适合无牙老人吃的菜谱
无牙的老人咀嚼东西很难， 能吃的东西也很少， 咀嚼不细致可能
导致胃的消化不良。那么适合无牙老人吃的菜谱有哪些呢 ?下面为你介绍。
、老人牙口不好吃肉末蒸蛋
适合无牙老人吃的菜谱
无牙的老人咀嚼东西很难， 能吃的东西也很少， 咀嚼不细致可能
导致胃的消化不良。那么适合无牙老人吃的菜谱有哪些呢 ?下面为你介绍。
、老人牙口不好吃肉末蒸蛋
猪肉末 100 克,鸡蛋 1 个,盐、酱油、料酒、色拉油适量 ,葱花、姜末少许。
将猪肉末装碗 ,加入食盐、酱油、料酒、姜末、色拉油和少许水搅拌均匀 ,倒入汤盆内。再把鸡蛋打在肉末上 ,撒上葱花 ,然后放入蒸屉蒸制 ,待肉末、鸡蛋成熟 ,取出即为成品。
酱油、食盐用量不宜过多。肉末必须搅拌到有粘性。控制蒸制时
间,避免蒸制过长 ,肉质过硬。
、老人牙口不好吃烂糊肉丝
猪肉 100 克,大白菜 750 克。熟猪油 60 克,绍酒 30 克,精盐 10
克,味精 2 克,鲜汤 600 克,水淀粉适量。
将猪肉去筋洗净后切成丝。白菜洗净 ,切成条丝。将炒锅旺火加
热,加人熟猪油烧至七成热时 ,放人肉丝煸炒至变色 ,加人绍酒再翻炒几下 ,随即加人鲜汤 ,待沸放人白菜条丝 ,再改小火烧 20 分钟 ,待熟烂加人味精、精盐 ,淋人水淀粉勾荣成糊状 ,再放人熟猪油 ,推人搅数下 ,即可起锅装盆。
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老年人养生的菜谱适合老年人吃的菜谱有鱼香茄子 :将葱姜切末 , 分成两半 ,一半炝锅用 ,一半待会儿放到鱼香酱汁中。将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好 ,备用。拍几瓣蒜 ,切成末。青椒切块鱼。起
锅,锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱 ,低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊鱼。 待辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅 ,炒出香味后放入处理好的茄子。翻炒三至四分钟后放入青椒。 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。临出锅前放入蒜末。
老人补钙食谱青椒炒鸡蛋。营养评价 :鸡蛋含有优质蛋白 ,其钙含量也较高 ,而青椒中富含维生素 C,两者一块炒 ,不但色泽美观 ,还能提高钙的吸收率。
材料 :鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。
做法 :青椒洗干净去籽 ,切碎 ;鸡蛋打散 ,口蘑切片待用。热锅入 5 大匙油 ,入青椒碎和口蘑片翻炒 1 分钟至断生 ,加入盐 ,炒匀。再倒入鸡蛋
液,将剩余的油顺锅边均匀淋入 ,待鸡蛋液凝固 ,翻面略炒 1 分钟 ,即可装盘上桌。
老人补脾开胃食谱 1、茯苓鳖枣汤 :鳖甲 10 克,茯苓 20 克,共入钢
精锅中加水 ,小火烧半小时后 ,入红枣 10 枚,再烧至枣烂时加蜂蜜 1 匙,
稍煮即成。吃枣喝汤 ,分两次服完。鳖甲 ,性平 ,味咸 ,滋阴潜阳 ,软坚消
痞;枣 ,性平 ,味甘 ,微酸 ,益脾气 ,调营卫。诸味相配 ,长于利水湿 ,清虚热 ,
补心脾 ,软坚消痞。此方平稳 ,对老