家禽营养与免疫关系.docx

家禽营养与免疫关系
概括：禽的健康情况取决于其免疫系统的功能与情况，而影响禽机
体免疫力的要素好多，


家禽营养与免疫关系
概括：禽的健康情况取决于其免疫系统的功能与情况，而影响禽机
体免疫力的要素好多，如遗传 (品系 )、年纪 (日龄 )、营养和各样应激
等，此中营养是影响机体免疫力的一个重要要素， 并且也是人较易控
制的要素。
一、营养对免疫的影响
营养中最重要的营养素包含有：蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、必需有机元素等。

蛋白质 -能量营养不良会影响很多非特异性免疫功能。 对于中蛋白质与免疫力的关系，一般以中第一限制性氨基酸 -蛋氨酸为中心进行研
究。 1992 年高桥以为：当肉饲喂缺少蛋氨酸的时，产生抗体的免疫应答要比饲喂蛋氨酸充分的低。

细胞膜主要由脂类和蛋白质构成，此中主假如脂类。而与免疫相关
的细胞，在遇到抗原的刺激下，细胞增殖、分化产生很多新的免疫细
胞，这就需要脂肪。此刻人们已经认识到脂肪不单可以供给能量，并且是免疫反响的调理因子。 细胞免疫和体液免疫都受中脂肪含量和种类的影响。动物缺少脂肪酸可使淋巴组织萎缩， 降低对 T 依靠和非 T 依靠抗原的抗体反响， 反之动物饲喂高脂食品， 发病率和死亡率也有提升。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸过度均会影响机体免疫反响。

细胞辨别靠细胞膜上糖蛋白来实现，细胞免疫靠免疫细胞膜上的受
体(糖蛋白 )来辨别外来抗原而进行。糖蛋白上的糖对其功能至关重要。抗体也都是糖蛋白，糖基的功能也可能与补体相关。所以，糖与免疫的关系十分亲密。从另一角度看，免疫过程的细胞分化、增殖及抗体的合成等都需要能量 ,而能量的根源主假如糖。

维生素是保持生命正常生理机能所必需的微量天然有机小分子。维
生素与免疫的直接关系尚不十分清楚， 但维生素是很多酶的辅酶或辅
基，间接参加免疫细胞增殖、分化和 DNA 、RNA 、抗体的合成等。
此中维生素 A 对保持上皮和粘膜表面功能完好性拥有重要作用；对
抗体形成、 T 细胞增殖、单核细胞的吞噬力都是必不行少的。



维生素 E 的影响主要表现为加强特异抗体反响，促使脾脏巨噬细胞形成以及增生巨噬细胞。 已有大批试考证明， 在动物最低需要量基础上增补维生素 E 能提升免疫反响， 加强机体对疾病