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各种业态工程技术条件分析-资料
目录 | Index
百货工程技术标准分析

2. 超市工程技术标准分析
3. 影院工程技术标准分析
4. 美食广场工程技术标准分析
5. 大型中餐工程技术标准分析
6. 大视信号；
电话系统
按需求核定，供应量充足；
其它特殊要求
1）允许改变外立面，并增加店标、广告牌、门头标牌、红白色雨蓬等；
2）提供独立的前后出入口，垃圾处理通道、后区服务通道；
3）提供15-50个停车位，以及100M2或以上的辅助面积；
案例店铺
星期五餐厅
一般租赁面积
600~700M2
大型西餐 工程技术条件分析
7.　西式快餐 工程技术条件分析
项 目
要 求 标 准
土建结构
通常为一层，有独立出入口，如为跨层，还需有满足自设楼梯的条件。
楼板荷载
用餐区不小于350kg/m²；厨房区不小于450kg/m²。
门面面宽
一般不小于15米
招牌位置
外立面至少三处位置（门面+悬挑+立柱或屋顶）以及内部必要的位置
空调系统
提供全部空调不小于200KW；餐厅全部自设空调不小于250KW
厨房通风
有独立的排烟设备
给水系统
排水系统
有独立的厕所、厨房废水排放设置以及排烟设备
天然气
按需求核定，供应量应充足；
消防系统
按照国家有关消防规范执行；
其它特殊要求
提供店内卫生间位置，并预留排污管线及化粪池位置；
案例店铺
KFC
一般租赁面积
300-500平方米
西式快餐 工程技术条件分析
8.　其他餐饮 工程技术条件分析
项 目
要 求 标 准
土建结构
无
空调系统
冷量需求：70kw（20ton），冷冻水供回水总管至少DN65。
采暖量需求：30kw
供电系统
三相200安培用电量，4×95mm2+1×50mm2连三相隔离开关及电表，留20米电缆在店铺内
给水系统
1升/秒，一根DN32铜管连阀门水表。在店铺内留一个阀门。
排水系统
至少3个DN75地漏（打粉间1个，厨房工作区2个）及多个DN50排水接驳口，位置与厨具配合。有业主负责在位置指定打动，接驳在下层高位。厨房内的地坪高度与外场的地坪高度一致。
弱电系统
电话线2条，数据线1条。大楼应提供紧急广播信号及消防强切干触点供本项目使用。
消防系统
留驳口，口径要求符合消防规范。
面包房
8. 面包房 程技术条件分析
案例店铺
面包新语
咖啡店
咖啡店 工程技术条件分析
案例店铺
星巴克
项 目
要 求 标 准
土建结构
梁板承重活荷载不低于350KG/M2
空调系统
冷量需求：70kw（20ton），冷冻水供回水总管至少DN65。
采暖量需求：30kw
供电系统
电量不小于100KW，提供三相五线铜芯（380V/220V，50HZ，100KW）YJV专用电缆（一路供电）将电送至租赁区域内指定位置处（配电柜上口），设置电表计量
给水系统
一根DN32铜管连阀门水表, Mpa在店铺内留一个阀门。
排水系统
在租赁区域指定位置提供两个排水接口，接口管径不小于110mm
排污系统
租赁区域内指定位置为承租人提供一处洗手间排污接口，接口管径不小于110mm，该排污管排入房东自设的化粪池后排入市政排污管网
弱电系统
电话线7条，数据线2条。
消防系统
留驳口，口径要求符合消防规范。
新风口和排风口
外墙设置排风口（400mm×800mm，1个）和空调的新风口（400mm×800mm，1个）
招牌
提供招牌位置，且租赁区域外墙面不得有其他广告、饰物及任何宣传物品；
9.　家居超市 工程技术条件分析
家居超市 工程技术条件分析
案例店铺
HOLA
项 目
要求标准
坐落位置
（大型交通枢纽站、轻轨附近）、人流量大的成熟商圈
B. 大型卖场聚集处，目的性购物消费者愿意前往的交通节点。
周边概况
A. 长向应面临主要干道，长度80M以上；
B. 路口交接处最佳，主干道路宽最好在36M，至少要有24M（四车道）
总 面 积
标准店5000m2 ，最小4000 m2 ，最大7000 m24)
卖场形状
基地或卖场形状应为长方形，长宽比：-:1；
层 高
，梁下净高：，灯下净高:
柱 距
主卖场部分需在8M以上
空调
独立空调、中央空调；冷量160W/M2；
新风
管道施工完成；25M3/M2/H风量；
卫生间
有公用卫生间；预留卫生间条件；
通风
排风及诱导风机安装到