新整理食品安全知识竞赛试题有参考答案.docx

新整理食品安全知识比赛试题有参照答案
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食品安全知识比赛试题有参照答案
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食品安所有是食品照答案
A 、英文 B、本国文字 C、文 D、其余文字
18、各级食品药品看管部门依据《食品安全法》和各级政
府规定的职责，对以下哪个领域实行监察管理： （）
A 、餐饮服务 B、食品生产 C、食品流通 D、食品生产和
餐饮服务
19、餐饮服务从业人员多长时间要进行一次健康检查，取
得健康证明后方可参加工作： （）
A 、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年
20、食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录
应当真切，保留限期不得少于几年： （）
A 、一年 B、二年 C、三年 D、五年
21、生产经营的食品不得增添以下哪一种物质： （）
A 、药品 B 、既是食品又是药品的药材 C、食品防腐剂 D、
天然食用色素
22、经营超出保质期的食品，其违纪生产经营的食品货值
金额不足一万元的， 由有关部门依据各自职责分工， 充公违纪所得、违纪生产经营的食品和用于违纪生产经营的工具、设施、原料等物件，依据以下哪条赐予行政处分： （）
A 、责令更正，赐予警示 B、处货值五倍以上十倍以下罚
款
C、处二千元以上五万元以下罚款 D、撤消同意证
23、餐饮服务单位聘任不得从事食品安全管理工作的人员
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从事食品安全管理工作的，由原发证部门（） 。
A 、赐予警示 B、责令更正 C、处以罚款 D、撤消同意证
24、餐饮服务供给者未对餐具进行冲洗、消毒，拒不更正
的.，依据以下哪条赐予行政处分。 （）
食品安全知识比赛试题
1、华人民共和国食品安全法》于 2015 年 4 月 24 日订正，
自（ C）起实行。
A、2015年 5月 1日 B、2015年 6 月 1日
C、2015年 10月 1日 D、2016年 1月 1日
2、食品安全，指（ ABCD ）
、食品无毒、无害
B、切合应当有的营养要求
C、对人体健康不造成任何急性、亚急性或许慢性危害
D、切合饮食****惯
3、以下有关食品增添剂的表述正确的选项是（ D）
、天然的食品增添剂比人工化学食品增添剂合成的安全
B、增添剂对身体有害，应当一概严禁
C、苏丹红、瘦肉精都是食品非法增添物，不是食品增添
剂
D、发达国家同意使用的食品增添剂我国就能够使用
4、以下不属于食品有关产品的是（ D）。
A 、食品包装资料 B、清洗剂
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