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食物药物——椰子肉的营养价值、食用禁忌
英 文 名：
Coconut
所属分类：
水果类
别   名：
胥余,越王头,椰瓢,大椰
营养成分：
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，食物药物——椰子肉的营养价值、食用禁忌
英 文 名：
Coconut
所属分类：
水果类
别   名：
胥余,越王头,椰瓢,大椰
营养成分：
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
食物详情
适宜人群：
椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米炖鸡，效力特佳，因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补，以炖汤方式处理，补益功效更加显著。
不适宜人群：
容易发脾气、口干舌燥的、体内热盛的人不宜常吃椰子。
选 购 宜：
椰子的用途广泛，素有“生命树”、“宝树”之称，其味甘性寒，含蛋白质、糖类、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。成熟的椰果肉富含蛋白质、脂肪，常被制成罐头、椰干等。椰子汁虽含钾量高，但含镁量也高，可增加机体对钾的耐受性。用来治疗胃肠炎脱水均有效。
选 购 忌：
忌选青椰子，椰肉不好吃。
烹 调 宜：
椰肉炖汤补益功效更加显著。
烹 调 忌：
无。
食 用 宜：
椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰***白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
食 用 忌：