姜种植方法.doc

姜的种植方法
生姜（Zingiberoffcinale）又名姜、姜、黄姜、蘘荷科。
生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜
辣素〔姜油酚（C17H26O4）、姜油***（CllH14O3）、姜烯酚
浸种液的重量相当于种姜重量的2倍。
生姜催芽的传统方法好多，如山东莱芜用坑上催芽法、滕县用席篓催芽法、浙江临平用熏姜灶催芽法。除了这些传统方法以外也可用冷床、温床、塑料大棚、温室等催芽。催芽工作中最主假如调节温度。不论采用哪一种方法，均以保持
20C～28C范围内的变温为好。前期20C～22C，中期25C～
28C，后期22C～25C，这样有利于培育壮芽。
2．播种生姜的生长久长，必须施足基肥，为节俭肥料，可用集中施肥的方法，即按预定的行距开沟，在沟中施基肥。基肥以饼肥为好，每亩（1亩＝667平方米）用豆饼75公斤～
100公斤。如无饼肥，可用其他优质肥料代替。如每亩（
1
亩＝667平方米）用厩肥5000公斤～7500公斤，加草木灰
75公斤～100公斤，再加过磷酸钙25公斤，使粪土混匀，
再盖上原来掘出的土，将沟面平整后即可播种。
种姜姜块的大小对植株的生长和产量有显然的影响，在
一定范围内，种姜的姜块越大，姜苗生长越旺，产量也愈高。经试考证明种姜块的大小以70克～100克为宜，每亩（1亩
667平方米）用姜种400公斤～500公斤。种姜与马铃薯、芋头等不同，播种出苗此后种姜并未腐化，收获时姜种的重
量比原量只减少3％～6％，不单能够回收，而且香味更浓，品质更好。但在生产中由于种姜价钱很贵，非自留种姜难以达到这样大的用种量。
生姜种植的密度，根据肥力状况，可分为三类：
（1）肥力高的丰收地，可采用行距53厘米，株距18厘
米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种
6250～6500
株。
（2）肥力中等的姜地，可采用行距
50厘米，株距
18厘
米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种6700～7000株。
（3）肥力低的姜地，可采用行距53厘米，株距16厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种7500株。
一般种生姜每个姜块上只留一个壮芽，但江苏新沂等地试验用双芽下种，也是争夺生产高产的有效途径之一。
生姜虽耐阴，但种植过稀不能充分利用阳光和地力，因而产量不高，可在增加种植密度中挖掘增产潜力。
种生姜前作好开沟、施肥。盖土、平土、浇水，待水分
下渗后再排种。排种时为了在生长久中便于“偷娘姜”，有
人主张将姜芽向下，抽芽时使生姜由下向上伸长，在“偷娘
姜”时，只需将种姜向下一按，就与植株脱离，能节俭劳力，
防止伤根。排好种姜后应随即覆土4厘米～5厘米，重庆市
姜农为生姜早熟、优质、丰收，还用地膜覆盖，获得了很好
的经济效益。
（四）田间管理
1．追肥生姜很耐肥，在生长久中追肥2～3次。追3
次肥的可在冒芽、“偷姜”及拆棚时进行。追2次肥的在“偷
姜”及拆棚时进行。冒芽及“偷姜”期间施肥的目的，在于
促进地上部分生长，拆棚时施肥主假如促进姜块膨大。一般
每亩（1亩＝667平方米）用硫酸铵25公斤～30公斤或人粪
尿1500公斤～2500公斤。根据传统经验认为，栽生姜以菜籽饼或豆饼肥效完全而长久，尤其是饼肥。追肥的种类还与
产品用途相关，如用来作干姜的，在生长久中应多施草木炭；用来作为菜用嫩姜，则应多施氮肥。不论何时，生姜忌用新
鲜黄粪和马粪．否则病害严重。
2．浇灌和排水在播种后出苗前要维持干燥，以提高土
温，加快出苗。从出苗至收获前，土壤不宜过干，免得影响
产量。在梅雨季节应当注意排水，立夏此后，特别是立秋至
秋分，生长最快的季节，每日浇灌一次，浇灌时间应掌握在
天凉、地凉、水凉时进行，在水量上以浇深浇透不积水为原
则。
3．遮阳生姜喜温，不耐强光和酷热，夏季必须适合遮
阳，才能生长强健。遮阳方式有下列几种：
1）间套作遮阳：宜兴将百合与生姜套作，利用百合植株为生姜适合遮阳，也可在丝瓜棚下种几行生姜。
2）搭棚遮阳：江淮流域在6月中旬此后，应实时搭平顶棚遮阳。棚高1米左右，顶上夹放麦秆或油菜秸遮阳。棚架不能过低，麦秆、油菜秸等遮阳物铺得不能过密，否则植株容易徒长，地下茎瘦小不能丰收。处暑至白露间气