披萨店创业计划书.doc

披萨店创业计划书篇一:创业策划书- 披萨小店第一章项目概述: 项目:东东小 P店东方学院是个比较偏僻的学院,它位于福州市琅岐经济区琅岐镇。福州市琅岐经济区琅岐镇位于闽江入海口,东经 119 ’ 33’, 北纬 26’4’,为闽江口冲积平原。全岛总面积 92 平方公里,是福建省第五大岛,岛三面环江,东临大海,土地平坦肥沃,生态环境保护良好,周边无工业废水、废气污染,是一块无公害的净土,属亚热带晦洋性气候,四季温和,年平均气温 ℃,无霜期 360 , 雨量充沛, 年降雨量 1600mm 。岛南面跨江琅岐大桥与长乐市相连,距长乐国际机场 26 公里,距福厦高速公路 25 公里, 距松下港口 35 公里,距福州中心 48 公里;岛西面三艘 80 吨的轮渡对开, 紧临 104 国道, 距福州经济开发区及马尾港 20 公里, 距福州市中心 40 公里, 坐车大概 2 个小时, 交通不便。经济不是很发达。学院周边三面环山,一面对海。没有热闹的学生街,没有高级餐厅,少有休闲娱乐的地方。根据学校周围环境并且考虑到主要消费群体是没有收入的学生, 所以开一家外送型 pizza 店还是比较适合的。近几年,中国饮料年产量以超过 20 %的年均增长率递增,饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。随着中国城市生活水平的持续提高,消费离都市人得生活越来越近,麦当劳肯德基等西餐行业在国内受到越来越多人得肯定,自然的已经在各个高校也应经风靡开来,成为一种时尚,基于人们对奶茶行业与冷饮包括 PIZZA 在内产品的肯定与支持。奶茶最早产于台湾, 经过这一两年的打拼,已经在中国大陆有了一定的地位,现在国内的连锁奶茶店已经超过百万家,但在福建一些较偏僻的地方就较少,所以还是很有潜力。同样的冰激凌行业也很吃香,低成本高利润的优点吸引了很多自主创业的小企业家们。而意大利披萨早已是大街小巷男女老少人人耳闻的美味了。东方学院现在的密集程度不如市区高校, 从这一点来说, 该学院经济链的下游产业如餐饮方面比较欠缺。因此,改学院的餐饮行业有很大空间。 Pizza 店主打产品当然是 pizza ,然后还有:奶茶,果汁,和冰激凌等。披萨对于学生来说是个比较时尚的词,一般在市中心才吃得上,一个人去披萨店吃一次大概要 100 左右,如果在我们学校开的话,我们主打低价披萨,配合高价高利润披萨一起买,低价披萨, 8 个人份的 20 元,高价的可以定到一块 56 元。我们还有奶茶和果汁和冰激凌,配合披萨一起买。而且我们学校主要以宿舍为单位,一间宿舍 8 个人,差不多正好一块披萨。特别是午餐和晚餐和晚上夜宵时间,有些同学上完课就呆在宿舍不想下来吃饭,我们可以让打包队送餐去。夏天马上到了,奶茶和果汁,冰激凌会比较好买。现在很多地方都有奶茶店,但是我们东方学院就是没有,最多是面包店的一杯 元的不正宗奶茶,所以我们在奶茶这一方面几乎没有竞争对手,除了商店里买的饮料,当然只要奶茶店的卫生做好,口感做好,形象做好,还是会有很多同学过来喝的。一杯奶茶大约都要4 元钱,而成本却非常低。现在很多同学没有吃水果的****惯, 但是心里却很明白要补充维生素的想法,但是又嫌买水果,削皮什么的很麻烦,很少光顾水果店。所以果汁这块也会有市场的。而且现在市面上的果汁比奶茶更贵,一杯苹果汁大概 7 元,橙汁 6 元,而成本则只要 3到4 元,还是有蛮大的利润空间的。冰激凌,夏天的必须品。而且,制作简单,只要一台冰激凌制作机就足够了。冰激凌要求做得味道可口,主要用来吸引顾客, 不求牟利! 我们的产品, 要遵循“有主有次, 主次并行”的原则。在经营上我们以 Pizza 为主,其他元素为辅。在主要完善 Pizza 口味品种和制作工艺的同时,还要丰富其他产品总类。在研究出新工艺后还要做好知识产权的保护。同时还要在生产环节还要注重原料的选择,保证产品的品质。披萨店肯定要有店面,但是我们学校现在都没有什么店面了, 在校内租一间店面又会比较贵,而且现在学校门口有铁皮棚,我们也可以制作一个小的铁皮棚作为我们的店面,店面不要太大, 大约只要 8 平方米。披萨店有了店面还是要有厨房的, 要不然披萨在哪里做呢?当然,离学校不远的地方有一些民房,而且也有出租。我们可以租一间当厨房,两间当员工宿舍。该项目要聘请一位有经验的披萨厨师, 一名有经验的奶茶调配员,和一名采购人员。这些人都要求有一定的工作经验。能够做出符合大学生口味的食品。第一个月为试用期。试用期工资:厨师工资 1500; 奶茶配制员工资 1000; 一名名采购员工资 800 。试用期工资减少 200. Pizza 由厨房做,做好送到移动小站。奶茶,果汁,冰激凌都在小站现做。设备: 冰箱两台; 冰激凌制造机; 奶茶制作套装; pizza 制造套装; 资金预算: 移动小站: 2