超市生鲜工作总结报告（超市生鲜总结）.docx

超市生鲜工作总结报告（超市生鲜总结）
超市生鲜总结
超市生鲜工作总结报告
篇一：超市生鲜工作总结
超市生鲜工作总结
（一）超市生鲜工作总结计划与预算职责
1
、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，


超市生鲜工作总结报告（超市生鲜总结）
超市生鲜总结
超市生鲜工作总结报告
篇一：超市生鲜工作总结
超市生鲜工作总结
（一）超市生鲜工作总结计划与预算职责
1
、负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，
包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、
修理费、商品损耗
2


、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，
能够很好的平衡销售和商品库存的关系
3
、负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：
坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）
超市生鲜工作总结专业能力
1
、具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分
及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2


、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质
管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足
商品的销售和周转。
3
、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，
熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
（二）超市生鲜工作总结业务（商品）职责
1
、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动