清补凉大全概况.doc

清补凉大全概况
清补凉大全概况
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清补凉大全概况
清补凉大全
润肺清补凉汤
材料 :
配料：淮山 8 片、玉竹 50 克、党参 4 条、红枣 8 粒、枸杞 20 克、
淮山：对于脾胃虚寒、不思饮食症状有很好的功效。挑选时不要选颜色太白，且用手触摸有明显粉粒状的， 这样的淮山是经过硫黄熏制的，会有酸味。此汤水用量约花费 元。
玉竹：有很好的健脾、清补肺气、滋阴清虚火的功效。以颜色微黄略湿润的玉竹为最佳， 颜色太白的玉竹是经过硫磺熏制的， 而黄黑色的玉竹则是陈年的旧货。此汤水用量约花费 元。
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乌鸡西瓜清补汤
简介 : 夏天身体缺水，爱美的女人，除了多吃水果，也要记得饮汤啊。不要害怕夏天在厨房里煲汤麻烦又油烟满脸， 戏戏教你做一道简单的汤品，用西瓜做一道乌鸡西瓜清补汤。
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材料 :
乌鸡，盐，料酒，油少许，酱油少许，西瓜，汤料，水两碗
做法 :
然后加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。
在腌鸡肉的同时，将西瓜边切成齿状，嗯，比小南瓜好切多了。
用水洗净清补凉的汤料。
将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅，加两碗水，没过鸡肉为准。
蒸锅水开后，入蒸锅蒸一个小时即可。
小诀窍 :
也可以用一般的土鸡肉。
清水凉汤料可以买整包的， 可以自己配，最简单的配料是红枣、
桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。
蒸锅里的水要充足，不要中途加水。
西瓜经过一小时蒸煮后，会变软，蒸之前要在西瓜底下垫一
只盘子，这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。
清补汤
简介 :
今天给大家上的是一款用爱和心熬制的汤 --- 清补汤 . 很适合夏天滋
补, 尤其是 ... 病人 . 姥姥 , 早日康复 !
材料 :
鸡腿 1 只，葱适量，姜适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，苡仁
适量，人参适量，冬瓜适量
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做法 :
鸡腿切块 .
和姜片一起抄水 , 再用冷水冲洗干净 .
重新烧一锅水 , 水开后放入鸡块和材料 3.
用大火煮沸后转入汤煲慢炖 90 分钟 ( 我一般用家里电饭煲的炖汤功能 ~).
倒入切好的冬瓜 , 放适量盐和鸡精调味 .
再炖 15 分钟即可 .
木瓜牛奶鱼头汤
材料 :
鱼头汤原本就十分鲜甜，今天再烹入清热润燥的木瓜、牛奶和百合，
汤水更加浓滑，营养更为丰富，女士常喝美容润肤，男士健体，老人
和小孩则清补，各有所得，是一道适宜四季饮用的美味靓汤。 3-4 人
份调味料：油： 2 汤匙 盐：适量木瓜： 500 克鳙鱼头： 1 个（约 600
克）百合： 15 克牛奶： 500 毫升姜： 3 片水： 5 碗
做法 :
木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块；百合洗净；
洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄；
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煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚 10 分钟，下盐调味即可食用。功效：清热滋润，丰胸催乳。
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补铁又美容的吉祥猪手
简介 :
美味、营养、美容、家常、做法简单！
材料 :
猪蹄，欣和补铁酱油，盐，葱，姜，大料，桂皮，香叶，冰糖（以上
用料随意，只要符合自己口味，颜色漂亮即可）
做法 :
1、将猪蹄拔去毛桩，洗净；
2、将葱切段，姜切片；
3、将葱、姜、大料、桂皮、香叶与猪蹄一同放入锅中，加水适量，
大火烧沸，去除浮沫；
4、加入冰糖、欣和补铁酱油、少量盐，改用文火炖熬，直至熟烂即
成。
小诀窍 :
1、要去除浮沫，