火锅创业计划书.doc

1 火锅创业计划书篇一:最新火锅店创业计划书最新火锅店创业计划书摘要: 着炎热的退去, 寒冬的来临, 火锅店无疑又将成为大家的宠儿, 热气腾腾的火锅, 总是能让人们忘却暂时的寒冷, 因此, 在冬天开一家火锅店是很好的选择, 开店创业的第一步就是要有创业计划书, 本文就为大家提供一份火锅店的创业计划书,使想柚子火锅店的朋友带来好的福音。世界创业实验室-讯】随着炎热的退去, 寒冬的来临, 火锅店无疑又将成为大家的宠儿, 热气腾腾的火锅, 总是能让人们忘却暂时的寒冷, 因此, 在冬天开一家火锅店是很好的选择, 开店创业的第一步就是要有创业计划书, 本文就为大家提供一份火锅店的创业计划书, 使想柚子火锅店的朋友带来好的福音。一、火锅店概况 1. 本店属于餐饮服务行业,名称为自助火锅店,是合伙合资企业。主要经营:狗,羊,鸡,鸭, 鱼等等火锅; 副营的食 2 品有:海鲜,卤肉,卤菜等等。 2. 自助火锅店位于华宁路商业步行街,开创期是一家中档火锅店,未来将逐步发展成为品牌连锁店。 3. 都市快餐店的所有者是合股者三人,厨师一名,服务员一名, 二人均有 3 年的餐饮工作经验, 以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。 4. 本店需创业资金 8 万元左右, 其中 2 万多元已筹集到位, 剩下 6 万元向银行贷款。二、经营目标 1. 由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少, 特别是本店刚开业, 想要打开市场, 必须要在服务质量和产品质量上下功夫, 并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站稳脚跟, 1 年内收回成本。 2. 本店将在 2 年内增设 2 家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店, 在众多火锅品牌中闯出一片天地,并将成为餐饮行业的知名品牌。三、市场分析 1. 客源:自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街购物娱乐的一般消费者, 约占 50%; 附近的酒店, 宾馆; 娱乐场所; 商店工作人员、小区居民,约占 50% 。客源数量充足, 消费水平中低档。 3 2. 竞争对手: 自助火锅店附近共有 4 家主要竞争对手,其中有门面的 2 家, 其它 2 家为地摊式的大排挡。这4 家店经营期均在 1年左右的时间。前面 2 家餐店, 价格较贵, 客源泉稀疏。另外 2 家大排挡卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这 4 家餐店现有的弊端,推出“物美价廉;服务至上”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营计划 1. 火锅店主要是面向大众, 因此菜价不太高, 属中低价位。 2. 考虑到时间及人员方面不够; 本店暂时的经营时间以晚上为主。 3. 开业期间本店实行优惠活动; 送出优惠卡,凡再次光顾本店的顾客; 本店将实施打折优惠。 4. 随时准备开发新产品,以适应市场的变化与需求,如本年度设立目标是: “打造自己的品牌; 推出主打火锅”。 5. 经营时间:下午 4 点到晚上 2 左右。 6. 对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫, 争取获得更多的客源。五、人事计划 1. 本店开业前期,初步计划招收多少名全日制雇员( 包括多 4 少名厨师) ,多少名临时雇员( 含厨师) 具体内容如下: 1) 通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德, 年龄在 20-30 岁之间, 有意加入餐饮行业者。应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。 2) 经面试, 笔试, 体检合格者, 与其签订劳动合同( 含试用期)。 2. 为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受 2 个月的培训,具体内容如下: 1) 制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。 2) 实施培训计划, 贯彻学****劳动纪律》和各种规章制度。 3) 考核上岗, 对于不合格者给予停职学****扣除 20% 工资, 直至合格为止。若3 次考试及不合格者, 扣除当月全部工资和福利。六、销售计划 1. 开业前进行一系列宣传企业工作, 向消费者介绍本店“物美价廉,服务至上”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。 2. 推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐, 支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法, 以科学的方法进行管理, 以免帐务混乱, 每日的收入应进行 5 及时清点, 所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产, 不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大