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酒店管理专业实践教学内容分析
摘要：响应国家政府政策号召，各地本科院校转向应用型院校的改革正如火如荼。应用型酒店管理专业教育改革正是借了这股“东风”，针对该专业教学课程实践中的各种问题进行研究探讨，以科学理念为指导，以客观现实为依型人才和尖端型人才。


（一）科学规划实践教学目标
实时掌握酒店行业发展最新资讯，目光长远，规划科学教学目标是打响高校转型课程教学改革的首要之战。优化课程设置是实现酒店管理专业实践教学的必行之路，也是高校提高应用型人才培养水平的关键所在。要想实现课程实践教学内容与酒店行业发展实情高度一致，就必须为酒店管理专业规划好教学目标，有了科学可行的正确目标，实践教学改革才能按部就班地实施下去。科学规划实践教学目标，优化课程设置，合理增加对学生技能素质培养的课程数量，遵循学生学****的客观规律，采用循序渐进的原则，合理偏重实践教学课程，注重对学生的酒店管理综合职业技能和能力的培养和训练，重视学生的职业素质方面、酒店管理方面的培养，还要重视对学生的职业道德和服务礼仪的培养，努力将学生培养成为可以良好的适应当今酒店行业发展新趋势、备受行业喜爱的应用型人才。在实践学****过程中，学生可以尽快熟练掌握酒店管理的关键知识，例如酒店管理的职业理念、服务技能、部门设置以及业务流程，还有管理方法等等。
（二）丰富酒店管理实践教学教材
酒店管理专业的实践教学改革离不开理论教材的支撑，丰富课程专业教材，提高课程理论层次和高度，是实现实践教学质量水平提高的重要环节。高校在转型改革过程中，要重视对酒店管理专业与行业发展的新趋势，实时掌握行业发展所需的新知识、新技能、新方法、新理念。将优秀成功的典例编入实践教学的理论教材，其间巧妙地穿插相应的酒店管理基本理论方法与技巧，吸引学生学****兴趣，从而提高实践教学课程质量。选取的典例应该将以下特性作为选取原则：具有广泛性、典型性、实用性和时尚性等特点，学生通过学****这些典例的实践学****可以扩展自身学识。在实践教学过程中，教师要注意引导学生举一反三，跳出课本，才能真正达到实践教学的目的。学校要给予学生充分的时间来进行实践学****实践操作、实践创新，这样才能最大程度发挥学生学****的自主性，也能最大程度使得实践课程教学的理论落到实地，教学理论的实践不仅有利于培养学生的动手操作能力，还可以让学生从自身实践过程中获得一定成就感，从而激发学生向更高层次理论实践学****的热情。学生的良好学****成效也会作用于教学引导人，也为教学改善和提高自身教学水平提供了巨大的动力。在实践教学理论落实的过程中形成一个良性反馈，促进良好学****氛围的形成，也促进教学层次和水平的提升。


（三）创新实践教学方法
在实践教学过程中，教师起到了引导的作用，要注重实践，而非以往教学的重理论。在实践教学过程中，教师要明确，学生才是学****的主体，要注重引导，而非一股脑的强输强灌，要注重培养学生主动发现和解决问题的意识和能力，还要注重培养学生实践操