二十四节气养生食谱.docx

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二十四节气养生食谱
千百年来的发展,二十四节气已成为人们生活的一部分,人们以其独特的行为方式传承和持续着节气文化,形成了独特的民俗和文化现象。下面我给大家介绍二十四节气养生食谱,希望对你有用!
二十四节气养生食谱:寒露
参肝翡翠汤
养分举荐:寒露食肝能增加体质,对抗秋燥,健脾养肺。
【食材】原生态带土鲜参1支,牛肝200克,菠菜101克,豆腐200克
【调料】姜,盐,酱油,鸡精,淀粉,高汤各适量
【做法】
,鲜人参、姜切片,豆腐切薄块。
,切片,加酱油、淀粉拌匀,腌制10分钟。
,放入鲜参、姜片和肝煮熟,再加入菠菜。
。
参菊长寿茶
工艺
寒露****俗饮菊花,其味凉爽甜蜜,有养肝、明目、健脑、延缓苍老等功效。
【食材】原生态带土鲜参片10克,麦门冬10克,菊花10克,玉竹20克,枸杞10克
【做法】
将全部原料混合,用沸水冲泡5分钟即成。
二十四节气养生食谱:大暑
薏苡仁冬瓜猪肉汤
材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生姜适量。
做法:猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,,调入精盐即成。
功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健。
淮山赤小豆冬瓜猪腱汤
材料:赤小豆50克,淮山药25克,猪腱肉500克,冬瓜600克,陈皮10克,生姜3片。
做法:将赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡,陈皮去瓤;冬瓜刮皮,洗净,切块状;猪腱肉洗净,整块不刀切;将材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水,煮沸;沸后改文火煲2小时,调入适量油、盐即可。
功效:既要去湿,又要补心,还要健脾胃,那必是赤小豆莫属!冬瓜不寒不热,很正气,有清热、清暑、解毒、利尿、消肿的功效。而淮山药的养分元素也非常丰富,其性平,有健强脾胃、益气祛湿的功效。
薏米陈皮鲤鱼汤
材料:薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。
做法:各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净,煎至微黄,加入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时便可。
功效:薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效,陈皮能润燥祛湿、健脾理气。鲤鱼能健脾祛湿。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。
莲子薏米陈皮老鸭汤
材料:老鸭半只、莲子15克、薏米6克、陈皮5克、枸杞子3克、。
作法:,温水浸泡1~2个小时;老鸭洗净切块,用开水作汆烫处理;瓦锅注入大半锅水,把鸭块连同其它材料一同放入锅内;大火煮开后转慢火煲约三个小时即可;食用前撇去汤面的油脂,下盐调味即可。
功效:清热利水,滋补五脏,适用于心悸、失眠、体虚。
二十四节气养生食谱:小满
白鲫滚荷包蛋
[配料]白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。
[做法]白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。
[功效]祛湿开胃
芹菜拌豆腐:
[配料]芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。
[做法]芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。
将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。
[功效]平肝清热、利湿解毒。
[特点]凉爽适口,夏令佳菜。
冬瓜草鱼煲:
[配料]冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。
[做法]冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。
[功效]平肝、祛风、利湿、除热。
青椒炒鸭块:
[配料]青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。
[做法]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。
锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。
锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。
[功效]温中健脾,利水消肿。
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