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吃饭礼仪常识吃饭的礼仪.docx

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吃饭礼仪常识_吃饭的礼仪
吃饭礼仪常识之吃饭礼仪禁忌
一、忌手心朝上端碗
这个忌讳也和乞丐有关,因为乞丐乞讨时,就是手心朝上托碗;而我们平常吃饭则是用手端碗。因此,这种吃饭的姿态,也是被视为不吉,从小就教化孩子要留意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说,乞丐的举止是万万不能仿照的。
二、忌用筷子敲碗
以前的乞丐行乞,常常是用筷子敲击着举起的空碗,挨家挨户乞讨,以引起人们的留意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标记性动作。所以,家教好的孩子,从小就被告知,不行以用筷子敲碗。淘气的小孩子假如有意违反,是会受到家长严厉指责的,甚至被罚。而***假如还有这种行为,则会被视为少家教。
三、最忌将筷子竖着插在饭中四、忌筷子分开放
整个进餐过程中,筷子要始终保持并列在一起的状态,切勿将一双筷子分开放,以免产生快(筷)分开了的谐音、寓意,影响感情。
五、忌嘴里含着食物说话
古人是讲究食不言寝不语的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系沟通的重要手段,吃饭时不说话是不行能的。但即便这样,也还是有一些细微环节要讲究。
饭桌上常常看到满嘴饭菜就张口说话的人,似乎还生怕别人听不清晰,说的还特殊大声,嘴里食物很简单就喷洒到饭桌上,甚至别人的脸上。
这种行为不仅不卫生,不礼貌,还被视为没教养。
六、主子忌提前离席、整理东西
在家中请客吃饭,款待客人,要让客人感受到主子的热忱,更要避开一些特别失礼的地方。
比如说,吃饭过程尚未结束,主子提前离席,会让客人不太安心;主子提前整理桌上的碗筷碟盘,抹桌子扫地等,更会被视为逐客的表示,是特别不礼貌的。
七、去家里做客忌剩饭
去别人家里做客,吃饭时不行太随意,要留意一些****俗、禁忌、讲究。比如说最常见的剩饭现象,其实在做客时是很不应当的。《朱子治家格言》有云:一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。劝喻人们不要奢侈。现在提倡的光盘行动,也是反对奢侈的。去人家里做客的时候,碗里剩下饭菜不仅奢侈,还不太礼貌,也暴露了自己教养的不够。再比如说,吃饭时起身去夹其他人面前的饭菜,酒足饭饱之时做出放松腰带动作等。
吃饭礼仪常识之请客吃饭礼仪

邀请吃饭的前提是你的确想请对方,而不是为了说几句客气话。可以参考下面几种方法:
(1)把交谈的时间支配到离吃饭较近的时间段。假如想中午请吃饭,可以十点半、十一点起先面谈。这样,大家在不知不觉中就到了吃饭时间,这时再提出邀请,对方在几番礼节性地推辞后,也往往乐于顺水推舟。
(2)在与对方顺当达成合作时,就势邀请客人一起吃饭,这个时候通常客人也是特别乐意赏脸的。
(3)工作完成以后,为了表达对对方的谢意,可以邀请。对于这样的邀请,对方一般会欣然接受。
(4)在工作时间之外,以人际交往中的私人交往名义请对方吃饭。可以说:听说他们旁边有家餐馆挺不错,以你个人名义请他一起来坐坐。

假如对方有肯定身份,或者你们之间将有重要的合作,可以选择稍高档些的饭店。假如只是一般应酬,选择档次中档、有特色菜或招牌菜的饭店。无论如何,夜市、大排档、快餐店都不是请客的地方。最好选择在包间宴请,特殊是重要的客人,即使人数再少,也要选择不易受干扰的地方就餐。选择饭店必需考虑环境。因为吃饭并不仅仅是为了吃东西,更是吃文化。假如是幽雅的环境,不仅能增加食欲,放松心情,还为彼此的沟通和沟通创建了一个良好的外在氛围。

假如时间允许,应当等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担忧预算的问题,因此要多做饭前功课,选择档次合适的请客地点,这样客人也能大大领悟你的预算。况且,假如是你来买单,客人会不太好意思点菜,都会让你来作主。假如你的老板也在酒席上,千万不要因为敬重他,或认为他应酬阅历丰富,而让他来点菜,除非他主动要求,否则他会觉得不够风光。
假如你是赴宴者,不该在点菜时太过主动,而是要让主子来点菜。假如对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下别人的看法,特殊是问一下有没有哪些是不吃的或是比较喜爱吃什么,让大家感觉被照看到了。点菜后,可以请示我点了菜,不知道是否合几位的口味,要不要再来点其他的什么等等。
点菜时,可依据以下三个规则:
1、是看人员组成,一般来说,人均一菜是比较通用的规则。假如是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。假如桌上男士多,可多点些荤食;假如女士较多,则多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。若是一般的商务宴请,平均一道菜在50~80元左右可以接受。假如宴请的对象是比较关键的人物,则要点上几个够份量的菜,如龙虾、刀鱼、鲥鱼、鲍鱼、翅粉等。
2、点菜时不应当问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自由。
3、点完菜要询问客人用什么酒水。假如客人不想喝酒,可以考虑来点啤酒或者红酒。假如完全不用酒,可以点一些果汁、饮料。
一般来说,白酒的价格最好单瓶不要超过预算的1/3~1/2。假如喝葡萄酒就要留意和菜的搭配,原则上是白肉配白酒,红肉配红酒。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等。炖牛肉等味浓的肉食菜,配红葡萄酒。
4、用餐
入席后,不要马上动手取食,而应等主子打招呼,由主子举杯示意起先,客人才能起先。夹菜要文明,应等菜肴转到自己面前再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。吃时要细嚼慢咽,绝不能大块大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪欲的印象。不要挑食,不要只吃自己喜爱的菜,或者连忙把喜爱吃的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文静,夹菜时不要遇到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时咕噜咕噜,吃菜时嘴里叭叭作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人闲聊。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。不要用手在嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。
用餐时,对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜爱向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个****惯,你要是一再客气,没准人家会反感:说过不吃了,你非逼我干什么?
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加限制地打饱嗝或嗳气。
5、离席
常见一场宴会进行得正热情,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得直跳脚。欲避开这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的人一一告辞,只要静静和身边的两三个人打声招呼,然后离去便可。
中途离开,肯定要向邀请你来的主子说明、致歉,不行一溜烟便不见了。
和主子打过招呼,应当立刻就走,不要拉着主子在大门口聊个没完。因为当天主子要做的事许多,现场还有很多客人等待他去招呼,你占了主子太多时间,会使他在其他客人面前失礼。
吃饭礼仪
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