种植类专业综合试题.docx

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得分
评卷人
总分
第四部分:农产品贮藏加工(共80分)
一、单项选择题(本大题共10小题,请在每小题的备选答案中,选出一个正确的答案,将其标号填写在题中的括号内,每小题2分,共20分)
1、蔬菜中的水分存在状态有下列哪种( )
A、液晶水B、结合水和游离水 C、蒸发水
2、果实入贮前,必须经过( )
A、预冷 B、分级 C、打蜡 D、装袋
3、按照果实的构造特点,葡萄属于( )
A、核果类 B、坚果类 C、浆果类 D、仁果类
4、粮食的自动分级特性主要用于( )
A除杂B砻谷C除水分 D去皮层
5、通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是( )
A干制 B罐制 C糖
制 D制汁
6、 耐贮藏、温度在O—1°C,不适宜气调贮藏的梨是( )。
A、秋白梨 B、安久梨 C、鸭梨 D、南国梨
7、在果实贮藏中应设法控制和消除( ),以削弱果实成熟作用。
A、氧气
B、CO2
C、氢气
D、乙烯
8、下列食品属于糖制的是( )。
A、山楂糖葫芦 B、柑橘汁C、糖水桃罐头 D、柿饼
9、下列豆制品中 属于发酵豆制品
A、腐竹 B、豆腐干 C、豆腐乳 D、油豆腐
10、果实在采收、运输、贮藏中受损伤会导致 增强。
得分
A、蒸腾作用 B、呼吸作用 C、休眠作用 D、愈伤能力
二、填空题(本大题共10小题,每空1分,共18分)
1、蔬菜的休眠有 和 两种。
2、、国家标准GB1355-86中,把小麦分为 粉, 粉, 粉和
普通粉四个等级。
3果实的处理包括 、 和
4、蔬菜的冷害常见的症状有 、 、 和后熟不良。
5、果实采后的腐烂大多由 造成。
6、玉米黄色素是一种营养价值较高的 色素。
7、果品的护色方法有 护色和 护色两种。
8、大米最好的贮藏方法是 。
9、制作豆腐常用的凝固剂为石膏和 。
10、面粉贮藏的临界安全水分为 。
得分
三、判断题(每题1分,共8分)
1、 茄碱苷主要存在于马铃薯、番茄及茄子中,是一种有毒物质。(
2、草莓不适宜冰水冷却,否则会失去表面光泽。( )
3、果品失水过多和低温冷害都属于生理病害。( )
4、花生在贮藏过程中容易被黄曲霉侵染,具有致癌作用(
5、果实中,浆果类呼吸强度最大,核果类次之。( )
6、香蕉在绿硬时含有单宁,具有较强的涩味。( )
7、乙烯吸收剂主要是高锰酸钾。( )
得分
8、贮藏过程中,高温抑制蒸腾,低温促进蒸腾。( )
四、名词解释(每小题3分,共12分)
1、蔬菜的冷害
2、呼吸强度
3、粮油的哈变
得分
4、果实的衰老
五、简答题(10分)
?
得分
六、论述题
1、苹果入窖后应如何管理?(12分)
得分
评卷人
第五部分植物保护技术(80分)
一、填空题(本题共9道题,每空1分,共20分)。
1、昆虫的食性分为 性、 性、 性、粪食性和腐食性。
2、植物检疫的类型分为 检疫、 检疫。
3、昆虫个体发育过程可分为 和 。
4•农药按作用方式,杀菌剂可分为 剂、 剂和化学免疫剂。
5三化螟在长江中下游地区以 在 越冬.
6、病原物的传播方式主要 传播、 传播、昆虫及其他生物传播
和 传播。
7、在北方苹果树腐烂病发病重的主要原因 ,症状有 型
和 型两种类型。
8、玉米螟的卵多产 。
9、植物病害流行因素包括 、
和适宜的环境条件三个方面。
得分
二、单项选择题(本大题共10小题,请在每小题的备选答案中,选出
一个正确的答案,将其标号填写在题中的括号内,每小题2分,共20分)
(
)
A膜翅目 B双翅目
C直翅目
D缨翅目
( )
A、步行足 B、跳跃足
C、开掘足
D、捕捉足
3、大豆食心虫在我国一年发生(
)
A、1代 B、2代
C、3代
D、4代
4、孢子是( )的基本单位
A、真菌繁殖 B、细菌繁殖 C、病毒繁殖 D、寄生性种子植物
5、将瓢虫人工助迁到花卉上取食蚜虫的防治方法属于( )
A、化学防治法 B、生物防治法 C、农业防治法D、物理机械防治法
6、下列植物病害的症状属于病征的是(
)。
A、霉状物 B、斑点
C、变色
D、腐烂
7、细菌的繁殖是以(
)方式进行的
A、复制 B、裂殖
C、***结合
D、增殖
8、两次蜕皮后的幼虫为(
)
A、一龄幼虫 B、二龄幼虫 C、三龄幼虫 D、四龄幼虫
9、蝶类触角类型呈( )
A、棍棒状 B、羽状 C、线状 D、栉齿状
10、是花卉叶片形成缺刻和孔洞等为害状的害虫是( )口器的害虫
A、刺吸式 B、咀嚼式 C、虹吸式 D、舐吸式
得分
三、名词解释(4个小题,每个小题3分,共12分)
1、孵化——
2、安全间隔期
3、孤雌生殖
4、病状
四、判断题(每小题1分,共7分)
1、蛾类的蛹是被蛹
2、昆虫的眼对光长光波敏感
3、菜粉蝶幼虫可为害十字花科蔬菜,该虫食性属于寡食性
4、菌丝的正常功能是摄取养分并不断生长发育
5、稻纵卷叶螟和褐飞虱都是迁飞性害虫
6、病毒是非专性寄生物
7、病菌可以在土壤或植株残体中渡过不良环境
五、问答题(共21分)
2、 简述防治玉米螟的主要方法。(13分)
得分
(
(
(
(
(
(
(
)
)
)
)
)
)
)
得分
得分
结合生产实际,说说如何安全使用农药?(8分)
得分
得分
评卷人
第六部分:蔬菜生产技术(共80分)
一、单项选择题(本大题共9小题,请在每小题的备选答案中,选出一个正确的答案,将
其标号填写在题中的括号内,每小题2分,共18分)
1、( )是露地育苗时期的主要限制因素。
B、 D。土壤
2、种子进行呼吸作用的最主要部位是( )
D。胚乳
3、大白菜栽培中,缺乏哪一种元素容易发生“干烧”。()
B。镁 D。钾
4、将茄子分为黑茄、紫茄、白茄、绿茄四类的依据是( )
A成熟期 B果皮颜色
C果实形状 D生物学特性
5、施氮肥过多容易引起萝卜产品( )
A辣味
B叉根
C空心
D苦味
6、食用部分为根的是( )。
A马铃薯
B莲
C萝卜
D荸荠
7、.韭菜的跳根是由植株的不断(
)引起的
A生长 B培土 C分蘖 D生根
8、芽苗菜生产的显著特点是( )
D小水勤浇
A频繁洒水,大水勤浇B频繁洒水 C频繁洒水,小水勤浇
9、豆类蔬菜对氮肥的需求量较少,是因为( )
A实际需求少B有根瘤菌,能固氮
C能吸收空气中的氮
D氮有害生长
得分
二、填空题(每空1分,共24分)

四个时期。