种植类专业综合试题.docx

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腹有诗书气自华
种植类专业综合试题
总分
得分
评卷人
第四局部:农产品贮藏加工〔共80分〕
一、单项选择题〔本大题共10小题,请在每题的备选答案中,选出一个正确的答案,
将其标号填写在题中的括号内,每题2分,共20分〕1、蔬菜中的水分存在状态有以下哪种〔 〕
A、液晶水 B、结合水和游离水 C、蒸发水2、果实入贮前,必需经过〔 〕
A、预冷 B、分级 C、打蜡 D、装袋3、依据果实的构造特点,葡萄属于〔 〕
A、核果类 B、坚果类 C、浆果类 D、仁果类4、粮食的自动分级特性主要用于〔 〕
A除杂 B砻谷 C除水分 D去皮层
5、通过降低制品的含水量使制品得以保存的加工方式是〔 〕
A 干制 B 罐制 C 糖制 D制汁
6、耐贮藏、温度在0--1℃,不适宜气调贮藏的梨是〔 〕。A、秋白梨 B、安久梨 C、鸭梨 D、南国梨
7、在果实贮藏中应设法掌握和消退〔 〕,以减弱果实成熟作用。
A、氧气 B、CO2 C、氢气 D、乙烯
8、以下食品属于糖制的是〔 〕。
A、山楂糖葫芦 B、柑橘汁 C、糖水桃罐头 D、柿饼9、以下豆制品中 属于发酵豆制品
A、腐竹 B、豆腐干 C、豆腐乳 D、油豆腐
10、果实在采收、运输、贮藏中受损伤会导致 增加。
A、蒸腾作用 B、呼吸作用 C、休眠作用 D、愈伤力量
得分
二、填空题〔本大题共10小题,每空1分,共18分〕1、蔬菜的休眠有 和 两种。
2、、国家标准GB1355-86中,把小麦分为 粉, 粉, 粉和一般粉四个等级。
3果实的处理包括 、 和 。
4、蔬菜的冷害常见的病症有 、 、 和后熟不良。
5、果实采后的腐烂大多由 造成。
6、玉米黄色素是一种养分价值较高的 色素。
7、果品的护色方法有 护色和 护色两种。
8、大米最好的贮藏方法是 。
9、制作豆腐常用的凝固剂为石膏和 。
10、面粉贮藏的临界安全水分为 。
得分
三、推断题〔每题1分,共8分〕
1、茄碱苷主要存在于马铃薯、番茄及茄子中,是一种有毒物质。〔 〕
2、草莓不适宜冰水冷却,否则会失去外表光泽。〔 〕
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3、果品失水过多和低温冷害都属于生理病害。〔 〕
4、花生在贮藏过程中简洁被黄曲霉侵染,具有致癌作用〔 〕
5、果实中,浆果类呼吸强度最大,核果类次之。〔 〕
6、香蕉在绿硬时含有单宁,具有较强的涩味。〔 〕
7、乙烯吸取剂主要是高锰酸钾。〔 〕
得分
8、贮藏过程中,高温抑制蒸腾,低温促进蒸腾。〔 〕
四、名词解释〔每题3分,共12分〕1、蔬菜的冷害
2、呼吸强度
3、粮油的哈变
4、果实的年轻
得分
五、简答题〔10分〕?
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得分
六、论述题
1、苹果入窖后应如何治理?〔12分〕
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得分
评卷人
第五局部植物保护技术〔80分〕
一、填空题〔此题共9道题,每空1分,共20分〕。
1、昆虫的食性分为 性、 性、 性、粪食性和腐食性。
2、植物检疫的类型分为 检疫、 检疫。
3、昆虫个体发育过程可分为 和 。
,杀菌剂可分为 剂、 剂和化学免疫剂。
5三化螟在长江中下游地区以 在 越冬.
6、病原物的传播方式主要有 传播、 传播、昆虫及其他生物传播和 传播。
7、在北方苹果树腐烂病发病重的主要缘由是 ,病症有 型和 型两种类型。
8、玉米螟的卵多产在 。
得分
9、植物病害流行因素包括 、和适宜的环境条件三个方面。
二、单项选择题〔本大题共10小题,请在每题的备选答案中,选出
一个正确的答案,将其标号填写在题中的括号内,每题2分,共20分〕〔 〕
A膜翅目 B双翅目 C直翅目 D缨翅目
蝼蛄的前足是〔 〕
A、步行足 B、跳动足 C、开掘足 D、捕获足
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3、大豆食心虫在我国一年发生〔 〕
A、1代 B、2代 C、3代 D、4代4、孢子是〔 〕的根本单位
A、真菌生殖 B、细菌生殖 C、病毒生殖 D、寄生性种子植物5、将瓢虫人工助迁到花卉上取食蚜虫的防治方法属于〔 〕
A、化学防治法 B、生物防治法 C、农业防治法 D、物理机械防治法6、以下植物病害的病症属于病征的是〔 〕。
A、霉状物 B、斑点 C、变色 D、腐烂
7、细菌的生殖是以〔 〕方式进展的
A、复制 B、裂殖 C、***结合 D、增殖8、两次蜕皮后的幼虫为〔 〕
A、一龄幼虫 B、二龄幼虫 C、三龄幼虫 D、四龄幼虫9、蝶类触角类型呈〔 〕
A、棍棒状 B、羽状 C、线状 D、栉齿状
10、是花卉叶片形成缺刻和孔洞等为害状的害虫是〔 〕口器的害虫A、刺吸式 B、咀嚼式 C、虹吸式 D、舐吸式
得分
三、名词解释〔4个小题,每个小题3分,共12分〕1、孵化——
2、安全间隔期——
3、孤雌生殖——
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4、病状——
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四、推断题〔每题1分,共7分〕
得分
1、蛾类的蛹是被蛹
〔
〕
2、昆虫的眼对光长光波敏感
〔
〕
3、菜粉蝶幼虫可为害十字花科蔬菜,该虫食性属于寡食性
〔
〕
4、菌丝的正常功能是摄取养分并不断生长发育
〔
〕
5、稻纵卷叶螟和褐飞虱都是迁飞性害虫
〔
〕
6、病毒是非专性寄生物
〔
〕
7、病菌可以在土壤或植株残体中渡过不良环境
〔
〕
得分
五、问答题〔共21分〕
结合生产实际,说说如何安全使用农药?〔8分〕
得分
2、简述防治玉米螟的主要方法。〔13分〕
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得分
得分
评卷人
第六局部:蔬菜生产技术〔共80分〕
一、单项选择题〔本大题共9小题,请在每题的备选答案中,选出一个正确的答案,将
其标号填写在题中的括号内,每题2分,共18分〕1、〔 〕是露地育苗时期的主要限制因素。
B、水分 D。土壤2、种子进展呼吸作用的最主要部位是〔 〕
D。胚乳
3、大白菜栽培中,缺乏哪一种元素简洁发生“干烧”。〔 〕 B。镁 D。钾
4、将茄子分为黑茄、紫茄、白茄、绿茄四类的依据是( )A成熟期 B果皮颜色
C果实外形 D生物学特性5、施氮肥过多简洁引起萝卜产品( )
A辣味 B叉根 C空心 D苦味6、食用局部为根的是〔 〕。
A马铃薯 B莲 C萝卜 D荸荠7、.韭菜的跳根是由植株的不断〔 〕引起的
A生长 B培土 C分蘖 D生根8、芽苗菜生产的显著特点是〔 〕
A频繁洒水,大水勤浇 B频繁洒水 C频繁洒水,小水勤浇 D小水勤浇9、豆类蔬菜对氮肥的需求量较少,是由于〔 〕
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A实际需求少 B有根瘤菌,能固氮 C能吸取空气中的氮 D氮有害生长
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