食品溯源解决方案.pptx

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河北腾翔科技有限企业
1月
第1页
4
2
意义
总体建设方案
3
关键性技术
1
建设背景
5
关于腾翔
目录
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产品质量安全溯源及物流信息管理系统,贯通从生产、加工包装,流通,直到卖场全过程中,切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息知情权,深入提升对农产品物流系统监管和农产品品牌建设。系统包含了生产、加工、仓储、运输、零售等步骤,并集中在APTS数据处理平台管控之下,以保障整套体系运转与监管。
概念
溯源系统概念
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可追溯性是欧盟食品法律一个普遍要求,覆盖全部食品/饲料及其链条,定义为:在生产,加工和销售全部阶段,都能够追溯和追踪一个食品、饲料、加工食物用动物;或者有意/希望添加到一个食品、饲料中物质。它是保障食品安全关键要求之一,是欧盟为应对“疯牛病”问题于1997年开始提出。只有满足了这个条件,在可能发生某种危险(如食物中毒)时,风险管理人员才能够认定相关食品,快速设法准确地禁售禁用危险产品,通知消费者或负责监测食品单位和个人,必要时沿整个食物链追溯问题起源,并加以纠正。
欧盟:
美国:
年美国国会经过了“生物反恐法案”,将食品安全提升到国家安全战略高度,提出“实施从农场到餐桌风险管理”。国家对食品安全实施强制性管理,要求企业必须建立产品可追溯制度。
农产品安全追溯国际现实状况
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选种
食品安全问题本质原因是食品生产步骤过多,没有责任主体,无法追溯
上架
流通
生产
食品安全问题存在于食品流通各个步骤
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农民
消费者
政府部门
农业企业
追溯反馈
消费者能够方便查询农产品信息,能够方便反馈农产品信息
定时考评
系统数据录入,数据完整性和可靠性,全部纳入各个步骤绩效考评当中
责任到人
让农产品生产,加工,运输各个过程,全部步骤责任人能够一一对应
全方面感知
对农产品从选种,到加工,到物流全过程全方面搜集数据
受益于
溯源系统建设目标
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意义
总体建设方案
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关键性技术
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建设背景
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关于腾翔
目录
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生产阶段
环境精准监测
选种质量统计
施肥除草统计
生长收割统计
加工仓储阶段
操作统计与跟踪
仓储保留统计
溯源系统
物流配送阶段
物流过程环境监控
运输车辆在途监测
农超对接降低流通
物流配送阶段
Addyourtext
服务阶段
质量可追溯
产品可召回
销售阶段
面向多渠道网络营销
直观农事现场体验式营销
系统考评
生产阶段考评
加工阶段考评
物流阶段考评
召回阶段考评
总体需求分析
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基于“云计算和云服务”运行支撑平台
种养殖步骤
蔬菜种植;
畜禽养殖;
水产养殖;
花卉园艺;
食用菌种植
加工步骤
蔬菜类;
肉类;
水产类;
家禽类;
干货类;
加工食品类
物流步骤
仓储物流环境管理;
仓储管理;
运输车辆管理
销售步骤
店铺销售;
查询平台;
网络销售
消费
加工运输
溯源系统
生产
总体建设内容
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养猪场
牧羊地
牛栏
原产地
牛屠宰厂
羊屠宰厂
猪屠宰厂
屠宰厂
运输
销售
超市
肉市场
公众消费
个人消费
家庭消费
PC机
手机
菜地
菜市场
蔬菜包装
(1)肉类溯源管理系统业务流程
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