平衡膳食教案.doc

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课题:合理膳食
教学目的:如何科学合理膳食
教具:多媒体
授课形式:面授
教学过程:
一、什么是平衡膳食?
平衡膳食是指能为人体安康需要提供既不缺乏,,食物多样和适量是到达平衡膳食的根本原那么。人体所需要的各种营养成分,主要靠膳食来提供,因此,膳食的合理和否,直接关系到青年发育成长的好坏,体质的强弱,乃至寿命的长短。
A。合理安排好一日三餐。一日三餐很重要,每个人都要合理安排好,每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%,午餐占40%,晚餐占30%较适宜,而且要注意:早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少.
B。“膳食宝塔”。宝塔由五层组成,
第一层是油盐,第二层是奶类、奶制品、大豆类及坚果,第三层由肉、鱼虾、蛋组成,第四层是水果蔬菜,底层由谷类食物组成。我们应该按照食物金字塔的比例来选择食物,第一层的食物应该吃最少,其次是第二层,第三层的食物要吃得适量,第四、五层食物每天要多吃一些。
。合理的膳食是合理的营养的前提。没有合理的膳食,就谈不上合理的营养;没有合理的营养,就没有安康的身体。少年儿童在合理膳食方面一定要做到:
,吃些粗杂粮.
。
3。饮食规那么,不暴饮暴食,多吃豆类和坚果食物。
4。限制含脂肪高的食物摄入。
~3次鱼或鸡肉.
。
。
8。适当增加奶制品的摄入.
二、不良饮食
坏的饮食****惯往往导致营养成分摄入不全面,营养缺乏就不能满足人体生命活动的需要,影响身体安康.
1。零食:不少学生终日瓜子、熟食等食品吃不离口,没有正常的饮食规律,使胃肠得不到正常的休息,故可引起食欲减退,影响进食,久而久之,造成各种营养素的缺乏。
2。暴食:碰到自己喜欢的食物就大吃大喝,这样不但引起胃肠功能紊乱,还可诱发各种疾病,如胃下垂,急性胃扩张,油腻食物迫使胆汁和胰液大量分泌,有可能诱发胆道疾病和胰腺炎.
:不爱吃荤菜的人,优质蛋白的来源受限,偏吃荤菜的人,能导致热量过剩和各种无机盐、维生素的缺乏,引起瘌痢。所以膳食应当荤素合理搭理。
4。烫食:食物太烫,容易引起舌头、口腔粘膜、食道等烫伤,从而影响营养物质的摄入。
5。快食:“囫囵吞枣”,既加重胃的负担,又容易发生胃炎和胃溃疡,而且由于食物咀嚼不细,势必导致对食物的消化、吸收不全,造成各种营养成分的散失。
6。咸食:爱吃咸食的人,每天食盐摄入量大大超过正常程度,由于体内驻留的钠太多,体液增多,血液循环量的增加使肾、心负担超重。容易引起高血压等症。
凡有不良饮食****惯的学生,一定要尽快的纠正。
要点:
,补足维生素。
人体缺乏维生素是很难早期识别的,往往在出现严重后果时才会引起人们注意。所以,我们在日常生活中要强调食用多种食物,组成平衡膳食,以获得人体所需的各种营养素,包括维生素。在某些情况下,当饮食不能满足这一要求时,那么可以适当使用复合维生素制剂。
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饭前1小时生食水果,对身体不会产生有害的反响,出现白细胞增多,相反有利于进步机体的免疫力,对防病抗癌有重要意义,饭后吃水果那么没有此作用,日久还可导致消化功能紊乱.
3。三餐要合理.
建立合理饮食制度,切忌暴食暴饮,,每餐的热能分配以早餐占全日总热能的30%,午餐40%,晚餐30%较为适宜。要提倡吃早餐,并且吃得好一些,因为上午的学****都比较紧张,营养缺乏就不能坚持。